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为探究超声辅助酶解法提取玉米皮多酚的最优工艺,并探讨其体外抗氧化活性,以玉米皮多酚提取量为响应值,分别考察超声时间、提取温度、料液比和酶添加量4个因素对提取效果的影响。在单因素试验的基础上,采用中心组合响应面分析法对提取工艺进行优化。结果表明,最佳提取条件为:超声时间6.5 min、酶解温度55℃、液料比41 mL·g-1、木聚糖酶添加量2.10%,此条件下,玉米皮多酚提取量最高,为7.26 ± 0.15 mg·g-1,与响应面预测值7.17 mg·g-1相近。DPPH·和ABTS+·清除法抗氧化试验结果表明,玉米皮多酚具有较强的抗氧化能力,可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品行业。本研究结果为玉米加工副产物玉米皮综合应用提供了理论依据。 相似文献
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步入了21世纪的中国的饲料企业,真正进入了竞争激烈的微利时代。微利时代意味着饲料市场总供给相对过剩,利润空间急剧缩小,市场和顾客需求愈发多样性,买方市场形成,众多的饲料企业在竞争中优胜劣汰,优化组合,逐步完成整合。因而饲料企业欲发展壮大,就必须创造性地改善自身的经营品质,强化企业的竞争力。笔者认为,强有力的企业竞争力应是企业综合实力的体现,应主要来源于以下几个方面,即最低的产品成本、一流的产品质量、现代市场营销理念的实施、周到的技术服务等。1饲料企业实现最低成本的途径在目前微利的市场条件下,相对… 相似文献
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壳聚糖涂膜保鲜对香蕉贮藏的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
通过测定失质量率、硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸含量,研究香蕉在壳聚糖涂膜、保鲜膜包装、壳聚糖涂膜+保鲜膜包装等情况下贮藏的性能,并设置对照试验。结果表明,在壳聚糖涂膜+保鲜膜包装情况下的香蕉,其失质量率和可溶性固形物含量均较低、硬度和可滴定酸含量均较高,更有利于香蕉的贮藏。此外,1%的壳聚糖溶液对香蕉的保鲜效果最好。 相似文献
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桃仁蛋白的提取及功能性质研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用碱溶酸沉法提取桃仁蛋白,并采用正交试验确定最佳提取工艺,试验对桃仁蛋白的溶解性和吸油性进行测定。结果表明,桃仁蛋白的最佳提取工艺为pH值10,料液比1∶30,提取温度40℃,提取时间75 min,桃仁蛋白的最佳提取率为24.06%。测定溶解性表明,温度为50℃时桃仁蛋白溶解度最大;测定吸油性表明,静置时间为50 min时,吸油性最大。 相似文献
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无公害优质稻米及安全生产技术 总被引:1,自引:0,他引:1
针对市场对无公害优质稻米需求的与日俱增,就无公害优质稻米分类、生产上的限制因素等的分析入手,从栽培环境、品种、施肥、清洁灌溉、病虫害防治等方面提出无公害优质稻米安全生产技术. 相似文献