杂交新疆野猪肉质特性的研究

杂交后的野猪性情温顺,饲养与家猪大致相同,其肉质较家猪有较大的改善.新疆野猪主要生活在山地和胡杨林区.由于近年来国家对塔里木河的大力治理与保护,使得两岸生态环境得到大幅度恢复和改善,野猪数量有所增加.为保护新疆野猪的野生资源,开展经济杂交和肉质评价是新疆野猪合理开发利用的基础性工作.本研究以新疆野猪为父本,长约杂种猪为母本,研究了其杂种后代的肉质特陛,现介绍如下.     

新疆野猪与家猪杂交子一代生长发育的研究

为了研究新疆野猪生长发育情况,更好的对新疆野猪进行开发利用。本试验用新疆野猪作父本,与长约杂种家母猪杂交,测定杂交一代生长发育情况及肉质特性。结果表明,杂交的野猪从1月龄至5月龄体重体尺的绝对增重持续增加;生长发育速度、体重和体高的增长速度以3月龄最快,分别为0.38kg和0.28 cm;而体长和胸围的增长速度以2月龄最快,均为0.32 cm。新疆野猪与长约杂种母猪的子一代屠宰率比长约杂种家猪小6.4%,背膘厚、骨率、皮率及后腿比例都大于长约杂种0.62%、5.61%、0.75%及10.4%。肉质特性除了滴水损失、熟肉率两项指标劣于家猪外,其他指标均好于家猪。