不同成熟度和晾制方式对雪茄烟叶品质的影响

为明确雪茄烟叶适宜的田间成熟度和晾制方式,本研究分析了不同成熟度雪茄烟叶在不同晾房内晾制后物理特性、化学成分及中性香气物质的变化。结果表明,随着成熟度增加,叶质重、厚度、平衡含水量、总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、新植二烯等减少;拉力、淀粉、类胡萝卜素类降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物、美拉德反应产物等增加。新式晾房相较于传统晾房,烟叶叶质重、厚度、总糖、淀粉、烟碱、新植二烯等较低;拉力、钾、氯、类胡萝卜素类降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物、美拉德反应产物等较高。本研究表明,适当提高田间成熟度,以及采用密闭式晾房进行晾制,可以使雪茄烟叶物理特性改善、化学成分协调、香气物质丰富。     

攀西地区烤烟叶片烟碱含量分析

[目的]研究攀西地区烤烟叶片烟碱的含量,为适宜烟碱含量的优质烤烟的栽培与利用提供参考。[方法]以来自攀枝花市及凉山州的9个样品采集点共27个等级的烤烟叶片为试验材料,用水蒸汽蒸馏法提取总烟碱,用紫外分光光度法测定烟碱含量。[结果]烟样的上部叶烟碱含量稍显偏高,中部叶烟碱含量较为适宜。[结论]应采取相应的栽培措施,降低烤烟上部叶的烟碱含量。     

有机肥配施对雪茄茄芯烟叶成分和质量的影响

为了提高雪茄烟叶质量,采用正交试验设计研究了3种有机肥(咖啡渣有机肥A、酒糟有机肥B和菜籽粕有机肥C)的3个水平(1水平：0 kg/hm₂^,2水平：1500 kg/hm₂^,3水平：3000 kg/hm₂⁾配施对雪茄烟叶的化学成分、外观质量和评吸质量的影响。结果表明：配施有机肥后使得雪茄调制后烟叶总氮、全磷和氯含量下降,全钾、灰分含量及钾氯比均上升,烟叶的化学成分更加协调;合理配施有机肥可以提高雪茄外观质量和评吸质量评分,咖啡渣有机肥的用量对烟叶外观和评吸品质都有明显的影响。综合对茄芯烟叶综合品质最有利的有机肥的最优配施组合为T4(A2B1C2：1500 kg/hm₂^咖啡渣+1500 kg/hm₂^{菜籽粕有机肥})。     

一种快速测定烟草种子活力的方法——紫外吸收分光光度法

为探索准确、迅速地测定烟草种子活力的方法,以不同年份的烟草种子为研究对象,在测定种子发芽率的同时,用紫外吸收分光光度法测定了不同浸泡时间的种子浸出液的吸光值,并对两者之间的关系进行了比较研究.结果表明,在25℃条件下,将烟草种子浸泡4 h时,所测定出的种子浸出液的吸光值,与种子的发芽率有极高的相关性,能够较为准确地反映烟草种子的活力高低.本方法为烟草种子活力的快速测定提供了参考.     

雪茄烟叶水分平衡工艺研究现状

雪茄烟从烟叶到成品烟支的生产过程中,会经过多个原料预处理工艺环节,包括烟叶回潮、工业发酵、整选分级、水分平衡、手工卷制等。水分平衡是将整选分级后的雪茄烟叶在特定环境条件下进行水分调整,使烟叶含水率和外观形态保持在工艺标准范围,以供后续手工卷制使用。水分平衡后雪茄烟叶的质量在很大程度上决定了成品雪茄烟支的均匀度、透气度以及外观质量,也是保障成品雪茄烟抽吸品质的关键因素。基于此,文章对当前雪茄烟叶常用的水分平衡方式进行简述,并展望未来雪茄烟叶水分平衡工艺的前景,以期为国产雪茄原料预处理水分平衡环节烟叶品质的提升提供理论支撑。     

翻堆对初次发酵过程中雪茄茄芯烟叶质量变化的影响

【目的】研究不同发酵方法对四川德阳雪茄茄芯烟叶堆积发酵过程中品质因素的影响,为提高国产雪茄烟叶质量提供技术参考。【方法】采集雪茄茄芯烟叶发酵过程中不翻堆（T1）和翻堆（T2）处理烟叶样品,采用多重数据差异显著法对烟叶物理特性、化学成分和中性致香物质动态变化规律进行分析,并评价发酵后烟叶感官质量。【结果】发酵过程中烟堆最高温度为46.5℃,发酵至第21 d时T1和T2处理烟堆温度分别为39.5和38.5℃,烟叶含水率分别为19.1%和18.7%。发酵过程中烟叶叶质重和叶厚呈下降趋势,发酵至第20 d T2处理叶质重和叶厚显著高于T1处理（P< 0.05,下同）;拉力呈先上升后下降的变化趋势,发酵至第10 d T1处理拉力显著高于T2处理。发酵前茄芯烟叶总糖和还原糖含量较低,发酵至第5 d T2处理总糖含量显著高于T1处理;发酵至第20 d,T1处理烟叶氯、总氮和蛋白质含量显著高于T2处理,T2处理烟叶钾含量显著高于T1处理。类胡萝卜素降解产物在发酵第15 d时含量最高,发酵至第20 d,T2处理法尼基丙酮、β-大马酮、巨豆三烯酮2和巨豆三烯酮4含量显著高于T1处理;T2处理棕色化反应产物在发酵第10 d开始显著高于T1处理,发酵至第15 d时糠醇和5-甲基糠醛含量最高;发酵过程中苯丙氨酸转化产物含量呈先升高后降低的变化趋势,发酵至第20 d T2处理苯甲醇、苯乙醇和苯乙醛含量均显著高于T1处理;T2处理烟叶发酵10～20 d的茄酮含量显著高于T1处理,发酵至第15 d时苯甲醇和苯乙醛含量达最大值。发酵20 d后,T2处理烟叶烟气甜感突出,刺激性和杂气明显降低,焦甜香和醇甜香突出,余味舒适,可燃吸指标平衡感优于T1处理。【结论】发酵过程中翻堆处理能提高雪茄茄芯烟叶中性致香物质含量,降低烟叶杂气和刺激性,获得香气和吃味较好的雪茄烟叶。     

基于微信公众号用户画像的雪茄产品定位思考

如何深挖市场潜力和保持量价持续增长，是国产雪茄行业面临的重要课题。基于雪茄领域2个知名微信公众号3.88万人的用户数据，分析了用户人口属性、地域归属和访问设备等信息，对现阶段国产雪茄产品定位、数字化转型、精准营销和文化打造等提出了建议。