蔬菜中色素的提取

食品的色泽是食品的重要感官指标,食品工业中广泛使用着人工合成的色素来增加色泽,但研究表明,一般合成的色素都有不同程度的毒性,有的甚至有致癌性。因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。蔬菜种类繁多,色彩纷呈,是色素的巨大资源库,从蔬菜中提取的天然食用色素,不仅具有较高的安全性,有的还具有一定的营养价值和保健作用。且天然色素价格昂贵,市场前景广阔,能够促使蔬菜增值,是蔬菜深加工的一个发展方向。本文将介绍几种蔬菜中的色素及其提取方法。一、从番茄中提取番茄红素1.番茄红素的性质及功用番茄红素 (lycopene) 是…     

胡萝卜果蔬汁开发前景分析

中国是世界第一大果蔬生产国，但人均果蔬饮料消费却不高。2000年果品产量达到6200万t，占世界总产量的14％；2001年蔬菜总产量3亿t，占世界总产约43％，是世界人均的3倍。但中国人饮用果蔬饮料却同欧美国家相差几十倍。去年我国人均果汁消费量不到800g，相当于发达国家的1／40。消费落后的原     

设施土壤中解磷-反硝化复合功能细菌筛选及其活性研究

微生物技术对于解决设施农业氮磷面源污染是必要的。本研究从多年设施栽培的菜地土壤中分离筛选兼具解磷和反硝化活性的细菌菌株,对设施土壤氮磷污染生物削减的可行性进行了探索。从9个土样中共分离获得20个高效解磷细菌菌株,16S rRNA序列鉴定包括14株假单胞菌、4株芽胞杆菌、1株沙雷氏菌和1株Lelliottia菌。实验室摇瓶条件下20个解磷菌均表现出高效的解磷活性,其中10株假单胞菌菌具有显著的反硝化活性,即对硝态氮表现有效的去除效果。进一步将兼具解磷和反硝化活性的台湾假单胞菌JP2-3进行盆栽试验,发现该菌株在土壤中具有显著的解磷和硝态氮去除效应,并能促进黄瓜植株生长,表现较强的应用开发潜力。     

破壁灵芝孢子粉破壁率测定的研究

通过筛选,得到7％的硫酸锌溶液与无水乙醇以10：1（体积比）的混合溶液能使灵芝孢子更好的悬浮。利用该悬浮体系,辅以超声60min和涡旋处理30s,通过血球计数板对不同质量的孢子粉进行计数,建立未破壁灵芝孢子粉质量和孢子数之间的标准曲线,对同批未知破壁率的破壁孢子粉的破壁率进行检测,并人为混合7个标准破壁率的破壁孢子粉对该方法的准确度和精密度进行试验。结果表明：在该悬浮体系下,灵芝孢子粉在0．01～0．05g/25mL与孢子数线性关系良好。     

益生菌发酵复方中草药对育肥猪血清生化指标和抗氧化力的影响

文章旨在研究益生菌发酵复方中草药对育肥猪血清生化指标和抗氧化力的影响。试验将48头体重相近[（30.43±0.32）kg]、健康状况良好的育肥猪（杜×长×大）随机分为3组，每组4个重复，每个重复4头，公母各半。对照组饲喂基础日粮，试验A、B组分别在基础日粮中添加0.5%和1.0%的益生菌发酵复方中草药，试验为期30?d。结果表明：（1）与对照组相比，试验组血清中TP和ALB含量均提高，其中试验B组分别提高11.83%和5.47%(P <0.05)；试验组血清中GPT、GOT含量低于对照组（P> 0.05）；试验A、B组血清中BUN含量分别降低18.30%和23.11%(P <0.05)。（2）与对照组相比，试验组血清中T-AOC、GSH-Px和SOD的含量均显著升高（P <0.05）,MDA含量显著降低（P <0.05）。综上所述，在日粮中添加益生菌发酵复方中草药可提高育肥猪血清生化指标和抗氧化力，为益生菌发酵中草药在育肥猪生产中的应用提供依据。     

不同播栽方式对玉米生产效益的影响

为提高玉米生产效益,采用大田试验研究了不同播栽方式对玉米产量和经济效益的影响.结果表明:不同播栽方式玉米产量由高到低依次为营养杯移栽( 12 265.25 kg/hm2)＞秸秆杯移栽(11850.90 kg/hm2)＞包衣直播(11513.65kg/hm2)＞肥团移栽(11250.05kg/hm2)＞传统直播(10 7...     

脲酶抑制剂氢醌环境效应的评价(2)

探讨了氢醌对土壤生物学和生物化学性状的影响以及在降低肥料氮对环境污染中的作用。试验结果表明,氢醌(10-100ppm)对土壤微生物数量组成、土壤中5种与碳、氮、磷转化有关的酶活性影响不明显;适宜剂量的氢醌可有效地降低尿素氮的挥发损失率。本文从另一方面论证了在农业生产中施用含氢醌尿素的安全性。     

桃褐腐病菌激活蛋白对草莓幼苗防御酶酶活性的影响

激活蛋白是从多种病原真菌中分离出的一种蛋白激发子,为了解桃褐腐病菌激活蛋白对植物防御酶的诱导作用,本实验通过沸水浴、离心等方法,从桃褐腐病菌（Monilinia fructicola）菌丝体中分离出激活蛋白的粗提物,并喷雾到草莓幼苗的叶片上,测定了部分防御酶和病程相关蛋白的活性变化。结果表明：经桃褐腐病菌激活蛋白处理后,0-18h内草莓叶片的苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性呈曲线增高的趋势,18h达到最高值,最高值比对照增加40.7%; 0-6h内草莓叶片过氧化物酶(POD) 和多酚氧化酶（PPO）活性均呈急剧增高的趋势,6h达到最高值,其中POD活性比对照增加126.2%,PPO活性比对照增加62.9%。经激活蛋白处理后草莓叶片的β-1,3-葡聚糖酶、几丁质酶活性也有增高的趋势。     

Lan杂优群Mo17亚群选系及其衍生系在中国玉米育种和生产中的作用

本文分析了Lan杂优群Mo 17亚群选系及其衍生系自20世纪70年代至今,在中国玉米育种和生产中的研究与应用.结果表明:优良玉米自交系Mo 17、C 103、77、444等和玉米杂交种中单2号、丹玉13、烟单14、七三单交、四单19等对中国玉米育种研究和生产应用产生了重大影响,也做出了很大贡献.其间利用的主要杂优模式为Mo 17亚群与自330亚群、塘四平头杂优群和旅大红骨杂优群.新世纪如何继续沿用原有杂优模式和创建新的杂优模式都值得玉米育种家高度重视,为中国玉米育种和再上新台阶奠定基础.     

番茄裂果和日灼的发生与防治

夏季高温季节,番茄经常会出现裂果或日灼现象,裂果与日灼均为番茄生理性病害。本文总结番茄果实出现裂果及果实、叶片出现日灼的发病症状、发生原因,并提出综合防治方法,为减少番茄生理性病害的发生提供参考。