蛋清粉辐照杀菌研究

本文研究了60 Co-γ射线辐照蛋清粉的杀菌效果、对蛋清粉的主要营养成分及感官品质的影响.结果表明,经4kGy辐照的蛋清粉样品中微生物指标达到食品卫生国家标准,8kGy辐照杀菌率达到95％以上.与对照相比,剂量为4～10kGy的辐照对蛋清粉中蛋白质、粗纤维、氨基酸含量的影响不明显,6kGy以下剂量辐照对蛋清粉色泽、气味等感官品质无明显改变.综合试验结果,确定了蛋清粉辐照杀菌的适宜工艺剂量范围为4 ～6kGy.     

长白母猪初配月龄对繁殖性能的影响

对 1 997～ 1 998年 60 6头长白猪头胎繁殖性能进行分析 ,结果表明长白母猪以 8、 9月龄配种较适宜。过早或过迟配种均会影响头胎母猪的繁殖性能。     

沙棘果汁深加工研究及应用

研究了沙棘果汁的采集及制定了沙棘果汁的保鲜加工工艺。经保鲜处理的沙棘果汁保质期可达一年，其主要技术指标无明显变化。同时介绍了以沙棘保鲜果汁为原料生产果汁饮料的配制工艺，研制的果汁饮料保持了沙棘特有的风味。     

施用“植乐”对烟草产量及等级的影响

为获得高产优质的烟叶，必须在重视品种、施肥、栽培等措施的基础上，重视微量元素与其它营养元素的配合施用。1996年4月我所引进稀土高效多元素增长剂──“植乐”（以下简称“植乐”）在烟田上进行了试验。结果如下：1试验材料与方法1．1“植乐”由吉林省梅河口市稀土生化厂提供；烟草品种为CV87。1．2试验地在宾县长安乡、宾安乡等地50亩烟田。重点调查宾安农科站和长安乡、长春屯农科站24亩烟田。试验土壤为草甸黑土、中等肥力，每亩施烟草专用复合肥30kg。三铲三趟，3月1日大棚育苗，5月1日大田移栽，7月未收获，7月末至8月初上炉（约…     

柠檬酸发展历程及其在动物生产上的应用

柠檬酸是一种重要的大分子有机酸,自发现以来,因其具有良好的理化特性,在畜禽、医药、食品、化工等行业广泛应用.本文综述了柠檬酸的发展历程及其在动物生产上的应用,为增加人们对柠檬酸的认识和在畜牧生产上的使用提供理论参考.     

功能性寡糖对断奶仔猪生产性能的影响

本次试验选用 90头 2 8日龄断奶杜×长×大三元杂交仔猪 ,分两组 ,公母各半 ,每组 3个重复 ,每个重复 15头仔猪 ,试验期 2 5天。结果显示 ,添加 0 .1%的溢康素可使仔猪日增重提高7.1% ,料肉比降低 5 .8% ,腹泻率降低 3 5 .9% ,经济效益提高9.6%。     

胍基乙酸的体内代谢及与甜菜碱联合在动物生产上的应用

胍基乙酸是动物体内肌酸的前体物,经甲基化作用形成肌酸,参与体内能量代谢。本文综述了胍基乙酸在体内的代谢情况以及与甲基供体尤其是与甜菜碱联合应用的营养机理和作用效果,并对胍基乙酸进一步营养研究做了方向性展望。     

人工诱变改良大豆品质的研究

为了创造大豆新种质,近几年采用γ射线、热中子等核辐射,以及甲烷磺酸乙酯(EMS) 、叠氮化钠( NaN3) 等化学诱变剂处理,经过多年的研究,选育出黑农41 大豆的蛋白质含量为45-23 % 、脂肪含量为18-8 % ;选育出90 3527 突变系为早熟、高蛋白(47-53 % ) 、高抗大豆病毒病及大豆灰斑病;同时筛选出一批高蛋白(49 % ～50 % ) 、高亚油酸(60 % 以上) 、低亚麻酸的优良突变系,为大豆基因库增添了新的优质资源,确定了有效的诱变技术。     

大豆分离蛋白生产降血压肽酶解技术研究

选用6种蛋白酶水解大豆分离蛋白,根据ACE抑制率高低,最终选择胰蛋白酶为最佳蛋白酶。通过单因素试验和L16(45)正交试验研究底物浓度、水解时间、酶与底物比、温度和pH值对酶解液降血压活性的影响,确定了水解最优条件组合。结果表明:底物浓度5%,水解时间6 h,酶和底物比为0.08,温度为50℃,pH值为8.0时,所得水解液ACE抑制率最高,为76.8%。