蓝莓贮藏保鲜技术研究进展

本文介绍了蓝莓的营养成分和保健功效,并综述了国内外贮藏保鲜技术的研究进展,包括冷藏、预温处理、气调、涂膜、熏蒸、UV-C辐射和高压静电场等保鲜方式。鉴于我国蓝莓市场的广阔前景,提出了其产业的发展方向和研究着重点。     

嘧霉胺替代多菌灵在柑橘贮藏过程中的降解及防效研究

多菌灵残留超标已成为影响我国农产品出口的一大制约因素,积极开展多菌灵安全用药研究,寻找多菌灵替代用药方案尤为必要.本研究针对柑橘罐头原料加工果分别开展了以多菌灵、嘧霉胺浸果后的农药残留动态和保鲜防效研究.研究结果显示,柑橘浸药处理后30d内的保鲜效果,嘧霉胺1 000倍液处理略好于多菌灵600倍液处理;嘧霉胺处理后快速...     

铁岭市土壤养分现状与施肥建议

通过1998年秋后对辽宁省铁岭市七个县（市）区55万hm^2耕地的747个土样化验分析,结果表明：土壤有机质含量平均为1.58%,仍然是较缺和中等状况,但较缺面积有所增加。全氮含量平均为0.089%,略有下降,也处于中等和较缺状况,同样,较缺面积增大。有效磷含量平均为13.8mg/kg,明显增加,已处于中等和较缺状况,并且有一定面积达到较丰富状况。速效钾含量平均为114mg/kg,明显下降,大面积处于中等和较缺状况,而且较缺面积大幅度增加。     

梅州雁南飞茶田发展生态旅游农业的探讨

通过对梅州雁南飞茶田发展生态旅游农业模式的系统分析,为农村经济的开发提供一些参考性的做法,以期达到开发山区,建设新型农村的目的。     

种母鸡日粮中不同硒和蛋氨酸添加量对种蛋抗氧化性的影响

通过在52周龄种母鸡日粮中添加0 mg/kg、0.3 mg/kg、0.6 mg/kg酵母硒(含硒0.1%)和3.2 g/kg、4.0g/kg、5.4 g/kg DL-蛋氨酸(含蛋氨酸99%),测定种蛋中硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活力、谷胱甘肽(GSH)含量、脂质过氧化物(MDA)含量和蛋白羰基值来研究硒和蛋氨酸补充量对种蛋抗氧化性的影响。结果表明:①蛋黄中硒含量随着硒补充量增加而极显著增加(P0.01),3.2 g/kg蛋氨酸处理组蛋黄中硒含量极显著高于4.0g/kg和5.4 g/kg处理组(P0.01)。②与0 mg/kg和0.6 mg/kg硒处理相比,0.3 mg/kg硒处理组能极显著提高蛋黄中GPx活力(P0.01),极显著降低蛋黄中MDA含量(P0.01)。③3.2 g/kg蛋氨酸处理组蛋黄中GPx活力极显著高于4.0 g/kg和5.4 g/kg处理组(P0.01),3.2 g/kg和4.0 g/kg蛋氨酸处理组蛋黄中GSH含量显著高于5.4g/kg处理组(P0.05),而蛋黄中MDA含量随着蛋氨酸补充量增加而极显著降低(P0.01)。④蛋清中GPx活力随着硒补充量增加而显著增加(P0.05),随着蛋氨酸补充量增加而极显著降低(P0.01)。⑤5.4 g/kg蛋氨酸处理组蛋清中GSH含量极显著高于3.2 g/kg和4.0 g/kg处理组(P0.01),3.2 g/kg蛋氨酸处理组蛋白羰基含量极显著高于4.0 g/kg和5.4 g/kg处理组(P0.01)。由此可见,在种母鸡日粮中适量添加硒和蛋氨酸能够增强种蛋的抗氧化性。     

水果中有机酸的分析方法研究进展

水果中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、丁二酸和草酸等,是果实中主要的风味营养物质,可软化血管,促进钙、铁元素的吸收,能刺激消化腺的分泌活动,有增进食欲、帮助消化吸收及止渴解暑的功能,是果品成熟度、储藏性以及加工性的重要依据,其种类和含量与果品品质有密切关系,因此研究水果中有机酸的组成和含量,在果品品质鉴定中占有重要地位[1,2].由于有机酸种类较多,易溶于水或乙醇,难溶于其它的有机溶剂.目前,关于有机酸的提取和检测方法较多,有水提取法[3～4]、衍生化法[5]、滴定法[6～7]、分光光度法[8]、GC[9～10]、HPLC/HPLC-MS[11～14]等,通过对这些方法的总结和对比,可更好的为不同水果中有机酸的分析方法研究提供参考依据.     

玉米苗期心叶出现扭曲的原因及防治

近年来．铁岭县部分地块玉米在苗期出现心叶扭曲畸形，心叶卷曲在一起展不开，而形成“细捻状”和“马鞭状”“牛尾状”，生长缓慢，部分地块心叶紧裹成葱假茎状，内部心叶不能抽出，导致后期雄蕊抽不出来，难以授粉结穗。     

基于PCA分析和聚类分析的柑橘果实品质综合评价

【目的】研究不同柑橘品种（系）的品质特性，并建立果实品质的综合评价方法。【方法】分别采用离子色谱法和高效液相色谱法测定柑橘果实糖、酸组分及含量，并采用常规方法测定果实理化品质、总黄酮含量、总酚含量等，通过相关性分析、PCA分析及热图聚类分析对果实品质进行综合评价。【结果】甜橙类、7个杂柑及火焰葡萄柚以己糖（葡萄糖和果糖）和蔗糖共同积累、宽皮柑橘类积累蔗糖为主，而莱檬积累己糖为主。春香以积累苹果酸为主，其余品种为柠檬酸。甜橙类果实维生素C含量高于杂柑，而宽皮柑橘类果实总黄酮和总酚含量均普遍高于甜橙类和莱檬，其中青瓯柑和茶枝柑果皮的总黄酮和总酚含量均较高。应用抗氧化能力综合评价法得到排名前3的依次为清峰、青瓯柑和媛小春。PCA分析得到5个主成分，累计方差贡献率为85.120%，并建立综合评价模型。【结论】PCA分析结合热图聚类分析将33个品系（株系）聚为6类，其中第4类的兴津60、媛小春、明日见杂柑果实品质最佳。两者结合分析可系统、科学地综合评价柑橘品质的优劣，同时直观地呈现数据结果，为柑橘品种结构调整、新品种选育及功能性成分的开发利用提供理论依据。     

犬静脉注射盐酸阿霉素后的临床症状及心脏组织学病变

对3只健康试验犬静脉滴注盐酸阿霉素（按每千克体重2mg的剂量，将盐酸阿霉素加入到250mL 50g/L的葡萄糖生理盐水中），每4d注射1次，连续3次。静脉注射后，3只试验犬都出现心律不齐、血便症状。在试验进展到第9、12和13d时，3只试验犬相继死亡，剖检可见肠道出血严重，十二指肠尤为严重。用药后第5和10d试验组犬血清中谷草转氨酶、磷酸肌酸激酶、磷酸肌酸同工酶、乳酸脱氢酶1活性都升高，乳酸脱氢酶活性变化不大。试验结果表明，在使用盐酸阿霉素的早期，盐酸阿霉素对心脏已经有一定的损害；从死亡时间上看，盐酸阿霉素对年龄偏大的犬毒副作用更大。     

杨梅的营养保健价值及其加工技术进展

杨梅（gyricarubra熨eb．etZucc）为杨梅科杨梅属植物,是原产中国的亚热带果树之一。野生种生长史已有7000多年,人工栽培也有2000多年。目前,在全国栽培面积超过23×10占全世界杨梅栽培面积的99％以上,主要分布在长江以南的浙、苏、闽、粤、滇等省区.