美味牛肝菌中油脂提取工艺的研究

采用超声波辅助法提取美味牛肝菌中的油脂，在单因素（提取时间、液料比和温度）实验考察的基础上，以油脂提取率为指标，通过响应面法对美味牛肝菌油脂的提取工艺进行优化。实验结果表明：响应面回归模型显著，拟合性好，可用于预测油脂提取率；优化后的油脂提取工艺为：液料比34.2 mL/g，温度36℃，提取时间4.5 h，此条件下油脂提取率为3.54826 %，与模型预测值相符，表明优化的油脂提取工艺合理。     

梨不同品种授粉特性的研究

选用中梨一号、秋黄、八月酥、西子绿、丰水5个梨优良品种进行自花及异花授粉,研究其落花落果及坐果特性。结果表明,不同品种自花授粉的坐果率不一样,中梨一号、秋黄、八月酥自花授粉不结实,而丰水自花授粉的坐果率最高,为37.69%。不同授粉品种对落花落果和坐果率的影响也不同,坐果率与落花落果率呈极显著负相关,坐果率与花粉量呈显著正相关。     

梨新鲜度与其挥发性成分的关系研究

以砀山酥梨为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,分析了砀山酥梨在(4±1)℃条件下挥发性成分的变化,检测了砀山酥梨可溶性固形物、硬度、酸度等新鲜度指标,探讨了砀山酥梨新鲜度与其挥发性成分之间的关系。结果表明:新鲜砀山酥梨在(4±1)℃条件下的保鲜时间为42d,其特征性气味成分主要为正己醇、1-辛醇;不新鲜砀山酥梨的特征性气味成分为2-甲基丁基乙酸酯、硅酸四乙酯、异戊醇、正己醇、1-辛醇、香叶基丙酮,且砀山酥梨由新鲜变为不新鲜时的阈值分别为1.57、2.74、1.39、15.15、211.13、2.36μg/L。试验结果为通过气味判断砀山酥梨的新鲜度提供了理论参考。     

早生持嫩性强茶树新品种‘婺绿1号’

‘婺绿1号’是采用单株选育法从婺源群体种中选育出的早生、持嫩性强的茶树新品种。灌木型,生长势中等,早生种,抗性好。芽形及品质符合现代茶产品需求方向,适制针形和条形绿茶、红茶和白茶,以绿茶品质为优。适宜在江西省婺源县及气候相似的茶区种植。     

重组鸡传染性法氏囊病毒VP2蛋白在多联疫苗中的免疫效果评价

旨在研究重组鸡传染性法氏囊病毒VP2蛋白在多联疫苗中的免疫效果。将50羽21日龄SPF鸡平均分为5组,分别用新流法(新城疫ND-禽流感H9-传染性法氏囊IBD)三联疫苗进行免疫,1组为非免疫对照组,2组免疫剂量0.05 mL,3组免疫剂量0.1 mL,4组免疫剂量0.2 mL,5组免疫剂量0.3。免疫后第21天采血,检测ND/H9血凝抑制抗体和IBD琼脂免疫扩散抗体。并用传染性法氏囊病毒强毒BC6/85株F₁代点眼攻毒,攻毒剂量为每只0.1 mL,观察96 h后剖检。结果表明,免疫后21 d,第5组血清中ND/H9 HI抗体分别为8.1log 2和 9.0log 2,IBD抗体4个试验组均显著高于对照组(P<0.05),5组显著高于2组。1组攻毒鸡全部发病,法氏囊外观发黄,呈胶冻样,囊内剖开有黏液,部分肉眼可见出血。1组未攻毒对照和免疫组,均未见异常,免疫攻毒保护率为100%。结果表明,重组鸡传染性法氏囊病毒VP2蛋白在三联疫苗中免疫剂量为每只0.05 mL,具有良好的免疫保护力,且不影响疫苗中其他抗原的免疫效果。     

江西省茶树种质化学特性多样性分析与鉴定评价

以江西省内不同区域和省外引种驯化的45份茶树种质资源为材料,对其16个化学成分进行遗传多样性分析与鉴定评价。结果表明:江西茶树种质的化学成分存在丰富的多样性和变异,平均遗传多样性指数为1.91,平均变异系数为31.36%;通过主成分分析提取的前5个主成分代表了茶树化学成分多样性的80.135%信息,16个化学成分在各主成分中均有贡献,载荷图分析结果显示部分化学成分之间存在较大相关性;通过聚类分析将45份种质资源分为3个类群,每个类群中均有亚组,第1类群属于红、绿茶兼制类型,第2类群适合制作红茶,第3类群适合制作绿茶;从茶树种质资源中初步筛选出高水浸出物资源3份,高表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)资源6份,高儿茶素资源11份,低咖啡碱资源1份,低茶多酚资源4份。     

藜麦抗氧化肽制备工艺的研究

采用酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶对藜麦蛋白提取液进行酶解制得抗氧化肽,通过单因素试验筛选出最佳蛋白酶。以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面试验对酶解条件进行优化,并采用HPLC法对酶解液进行氨基酸种类及含量的测定。结果表明：藜麦抗氧化肽的最佳制备工艺为木瓜蛋白酶、酶解pH 6.63、加酶量2.36%、酶解温度58.44℃、酶解时间2.0 h。藜麦抗氧化肽中共含有18种氨基酸,其中丝氨酸的含量最高为65.46%。     

大花蕙兰栽培代用基质研究

为筛选出适宜大花蕙兰生长的代用基质,将2年生的大花蕙兰中苗种植于树皮(CK)、玉米芯、花生壳、树皮+玉米芯(1∶1)、树皮+花生壳(1∶1)这5种基质中,测定其叶长、叶宽、叶面积、叶绿素含量、可溶性糖含量以及SOD酶活性。结果表明:50%树皮+50%花生壳为基质栽培的大花蕙兰植株生长与对照组最为接近,花生壳可以作为树皮代用基质进行产业化生产。     

麦氏云杉幼苗生理特征的海拔变异及适应性

以关帝山庞泉沟自然保护区来自3个海拔梯度(1650 m、1980 m和2268 m)的麦氏云杉2年生天然幼苗为试验材料,进行不同海拔麦氏云杉相互移栽,测定移植1个生长季后幼苗的光合生理和叶绿素荧光特性,以期了解来自不同种源麦氏云杉幼苗对海拔的适应性及其对未来气候变化的响应和适应能力。结果表明:1)低海拔种源麦氏云杉幼苗移栽至高海拔之后,气孔导度(gs)减小,蒸腾速率(E)降低,光合速率(An)降低,可溶性糖含量降低,高海拔种源幼苗移栽至低海拔则有相反的趋势。2)最大量子效率(Fv/Fm)、电子传递效率(ETR)、1,5-二磷酸核酮糖最大再生效率(Jmax)和磷酸丙糖利用效率(TPU)指标在样地和种源间差异不显著。综上所述,麦氏云杉幼苗生理特性主要受环境因素的影响,海拔来源的影响较小。