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为给促进小麦产业链的融合发展提供参考,本文从生产、加工、消费等方面综合分析了小麦产业发展现状和存在的问题,并提出质量认可是小麦产业融合的基础。小麦产业链上下游对其质量的需求不一致或利益不关联,是小麦产业链脱节、一二三产业融合程度低的主要原因。建立一套完善和系统性强的质量评价体系,是推动我国小麦产业结构性调整和促进全产业链融合发展的关键。同时分析了小麦生产、收储、制粉、食品加工和消费等各环节对其质量的具体要求,并据此提出小麦质量综合评价体系,以及综合农艺品质、数量品质、营养品质、商品品质、加工品质、食品品质等多单元评价层次。 相似文献
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中国小麦消费分析与未来展望 总被引:1,自引:0,他引:1
为给改善居民膳食结构、促进中国小麦供需均衡提供科学的理论依据,收集了1980-2013年中国小麦的消费数量、用途与结构等方面的数据,利用描述统计与单变量多因素方差法分析了30年来中国小麦消费的变化趋势.数据分析表明,中国小麦消费总量35年来稳定增长,但人均小麦消费量的变化趋势具有明显的阶段性与城乡差异性;小麦消费的结构变化主要表现为口粮消费比例减少,饲料与工业消费比例增加;小麦消费用途结构体现出了多元化消费与多选择挤出效应同时并存的态势.为适应人们营养均衡、方便快捷的饮食需要,未来中国小麦食品工业应增加预制食品和方便食品的生产,开发营养强化粉和专用粉,以适应多元化食品对小麦面粉质量的要求,这些改变将进一步推动小麦生产供给的结构性调整. 相似文献
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我国马铃薯产业发展现状及未来展望 总被引:10,自引:0,他引:10
随着马铃薯主粮化战略的开展,马铃薯成为我国四大主粮作物之一,马铃薯产业也在保障我国粮食安全、保护生态环境稳定等方面发挥着重要作用。阐述了我国马铃薯产业在生产、消费和加工方面的发展现状,分析了产业发展过程中在种业、加工业和机械化等方面存在的瓶颈问题,并结合国际马铃薯产业的发展经验,对我国马铃薯产业未来发展进行了展望,今后马铃薯需求量、产量和加工比例均会有所增长,加工业聚集度也会增加。 相似文献
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库尔勒香梨采后果实褐变 ,不仅与酚类物质和多酚氧化酶 (PPO)含量、分布有关 ,而且还与细胞膜结构变化密切相关。本文对库尔勒香梨果实褐变机理、控制途径及技术问题进行综述 相似文献
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基于文献计量的国际营养导向型农业研究进展可视化分析 总被引:1,自引:1,他引:0
为解决人们营养健康问题,营养导向型农业逐渐成为探究农业、营养与健康之间关系的重要学科,中国作为农业大国,发展适合本国国情的营养导向型农业,对推动农业高质量发展具有重要意义。采用文献计量学方法,通过可视化知识图谱对营养导向型农业的研究现状及前沿进行分析,为相关政策制定及研究实践提供具体建议和参考。结果显示,营养导向型农业在2013年前后开始成为研究热点,并呈现阶梯式的增长。欧美发达国家发文量较多,影响力较高,尤其美国在营养导向型农业相关研究领域中处于领先地位。从学科和关键词分布来看,研究领域涵盖了农业食物营养健康领域多个学科,并呈现动态变化。领域高被引文献和近3~4 a的被引剧增文献主要围绕农业生产多样性、妇女赋权等干预措施对小农农户膳食多样性及妇幼营养的影响评估,提示相关主题未来可能持续具有较高热度。我国营养导向型农业发展应着眼全球,借鉴已有经验,加强国际合作提升影响力,重视多部门统筹协作和多学科交叉融合,聚焦重点热点问题,发展本国特色并重视结果评估。 相似文献