臭氧消毒水中溴酸盐生成及其控制

在介绍臭氧消毒技术在饮用水处理及食品消毒中应用的基础上,对臭氧在水处理消毒杀菌过程中溴酸盐生成及影响因素进行综述;阐明影响溴酸盐生成的主要因素,包括原水中溴化物含量、臭氧投加量和投加方式、臭氧处理时水温及p H值、水中离子强度和投加催化剂等;总结控制溴酸盐生成的主要途径。     

基于经济营销的饲料营销手段分析——评《饲料营销技术》

经济营销,指的是企业通过发掘及发现消费者的基本需求,是消费者了解该产品并购买该产品的营销转化工作过程.饲料工业是种植业和畜牧业之间的重要桥梁,随着中国社会科学技术的快速发展,饲料产业实现了由粗放式到机械化、多元化高科技风格的重要转变.目前,我国饲料行业已经从传统的质量竞争转变为营销服务竞争,营销手段是饲料行业提升其市场...     

新疆厚皮甜瓜贮藏温度试验

采用2℃、4℃、6℃和8℃4种温度,从贮藏温度与失重率、瓜皮变色、病斑和凹陷斑发生状况、硬度、果肉风味以及品质关系方面,对新疆主栽厚皮甜瓜品种新蜜11号(86-1)进行了贮藏温度试验.试验结果表明,86-1厚皮甜瓜在5℃左右条件下贮藏效果更佳.温度过低会加重果实表面变色与病斑发生.     

不同光照条件对几种类型蔬菜呼吸强度变化的影响

为探明光照条件对番茄、西兰花、花椰菜和芦笋4种类型蔬菜呼吸代谢的影响,采用近室温（15℃）、亚低温（8℃）和适宜贮温（0～2℃）3种温度,分别对该4种蔬菜在黑暗和光照条件下的呼吸强度进行了对比研究。结果表明,光照对采后离体蔬菜的呼吸代谢作用有较大影响。在同一贮藏温度下,番茄、西兰花和芦笋置于光照条件下比黑暗条件下的呼吸强度低,光照降低呼吸代谢的效果明显;而花椰菜则受光照的影响较小,光照抑制呼吸强度的效果不显著;同时,光照对呼吸代谢的影响还与温度有关,一般情况下,贮藏温度越低,光照对呼吸强度的影响越小。     

臭氧化冰的制备与保存初探

研究了臭氧化水在不同低温下冻结成冰的速率,探讨了不同温度及包装容器对臭氧化冰中臭氧浓度的影响和不同质量的臭氧化冰在泡沫箱中的臭氧释放规律。结果表明,温度越低,臭氧化水的冻结速率越高,臭氧的损失越小;用液氮（-196℃）制备的臭氧化冰浓度最高;用小冰盘作容器制备的臭氧化冰较其他两种容器制备的臭氧浓度高;臭氧化冰保存在（-18±2）℃条件下臭氧损失相对较小;臭氧含量相同的臭氧化冰质量越高,常温下释放的臭氧浓度也越高。     

光照对采后蔬菜呼吸强度变化的影响

[目的]研究光照对贮藏期蔬菜呼吸作用的影响。[方法]以各蔬菜的最佳低温贮藏保鲜温度为参照,从高温到低温依次对每一种供试蔬菜设定3个温度梯度,分别对同梯度温度下青椒、西兰花、花椰菜、双孢菇在黑暗和光照下的呼吸强度进行比较。[结果]在设置的同一温度梯度下,与黑暗条件相比,光照可不同程度地降低青椒、西兰花的呼吸强度,但光照对花椰菜、双孢菇呼吸强度的影响不显著;同时光照对贮藏期蔬菜呼吸强度的影响还与贮藏温度有关,贮藏温度越低,光照对蔬菜呼吸作用影响越小。[结论]适当光照能降低离体果蔬的呼吸强度,对果蔬贮运具有重要意义。     

氧化还原电位法在线测定果蔬消毒用臭氧化水研究进展

采用臭氧化水对果蔬进行消毒保鲜是一种安全有效的方法,而适宜的臭氧浓度是保障消毒可靠性和使用经济性的基础。本文在简要介绍臭氧化水在果蔬消毒和去除农药残留的应用及其主要测定方法的基础上,重点综述了氧化还原电位(ORP)法在线测定果蔬消毒用臭氧化水的研究及应用情况,说明ORP法是一种经济实用的测定果蔬消毒用臭氧化水浓度的方法。     

鲜蒜贮藏期主要病原菌分离鉴定及臭氧抑菌效果研究

对贮藏后期新鲜大蒜病原菌进行了分离、鉴定及控制研究,从发病的鲜蒜中分离出3种病原真菌,回接至健康鲜蒜,从接种后的发病鲜蒜上又分别重新分离得到相应病原真菌,并对纯化后的菌株进行不同臭氧浓度和不同臭氧处理时间条件的抑菌试验.结果表明:提取的菌株经分离鉴定确认为交链孢属(Alternaria)、产黄青霉(Penicillium chrysogenum)、斜链拟青霉(Paecilomyces cateniobliquus Liang),根据发病情况确定交链孢属为主要致病菌,且病症与自然发病症状一致;0℃条件下,采用21.44 mg/m3臭氧处理大蒜12 h对交链孢霉感染发病起到较好的抑制效果.