不同培养基对肠球菌的检测效果比较

肠球菌是食品、水、食品加工设备和食品生产环境等卫生状况的指示菌之一,对其进行检测的培养基种类较多。选用叠氮化钠葡萄糖肉汤和肠球菌肉汤对奶粉和水中肠球菌进行检测比较,结果表明,肠球菌肉汤具有绝对的优势,但在实际检测工作中,对不同样品进行检测时,应注意根据样品的性状合理选择培养基,以提高检测的速度和准确性。     

影响饮料中大肠菌群检出率的因素

饮料作为很多人夏日里消暑解渴的饮品,其卫生状况并不那么令人放心,饮料被污染的事件也常有发生。主要从饮料测定时的pH值、初发酵时间、样品的生长环境以及培养基等方面,分析这些因素对测定饮料中大肠菌群的影响。     

食源性致病菌的检测技术研究进展

食源性疾病已成为一个全球关注的食品安全问题,食源性致病菌是导致这一问题的主要因素,因此采用一定检测手段来控制食源性致病菌非常有必要。通过论述目前食源性致病菌的检测技术,分析各检测方法的特点,为检测机构或科研机构合理选择检测方法提供一个参考。     

几种常见葡萄球菌的性状比较

<正>葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌,因常堆聚成葡萄串状而得名。葡萄球菌在自然界中分布比较广泛,在空气、水、土壤及物体表面均存在,是最常见的化脓性球菌,也是医院交叉感染的重要来源。金黄色葡萄球菌是葡萄球菌属一种重要的食源性致病菌,是造成人类食物中毒的重要致病菌之一,在历年的食物     

食品能力验证样品中沙门氏菌的分离及鉴定

结合自身参加食品沙门氏菌能力验证的经历,总结能力验证中沙门氏菌分离与鉴定的关键点,并就如何提高沙门氏菌乃至整个实验室的检测水平进行讨论。