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以蓝圆碜为对象,研究普通肉、暗色肉和混合肉在盐水漂洗和碱盐水漂洗两种方法下,对鱼糜的pH、持水性、自度和质构特性的影响,确定3种鱼肉最适的漂洗方法,并在此基础上探讨3种鱼肉在最佳漂洗方法下的流变特性.结果表明:普通肉适合用0.2%盐水漂洗,暗色肉适合用0.4%碱盐水漂洗,混合肉适合用0.3%碱盐水漂洗;与盐水漂洗对比,碱盐水漂洗能显著提高蓝圆碜鱼糜的自度,改善pH,降低鱼糜的持水性和质构特性(P〈0.05).流变特性测试结果表明,普通肉鱼糜的品质要好于混合肉鱼糜,暗色肉鱼糜的品质最差.温度扫描结果显示,蓝圆修鱼糜形成过程经历3个阶段:第一阶段出现在46℃之前;第2阶段出现在46—52℃,为凝胶劣化阶段;第3阶段出现在52℃后,为凝胶形成阶段. 相似文献
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拔节期和花后渍水对小麦产量、干物质及氮素积累和转运的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
为给长江中下游小麦大面积高产稳产栽培提供理论与实践依据,以扬辐麦4号为材料,研究拔节期和花后连续渍水5d、10d和15d对小麦产量及其构成因素、干物质和氮素积累与转运的影响。结果表明,拔节期和花后渍水处理均显著降低了小麦产量、穗粒数、千粒重,并显著降低了成熟期根和地上部、花后地上部干物质和氮素积累量及根冠比。随渍水时间的延长,渍水对产量及其构成因素、干物质和氮素积累及转运量的影响总体呈增大趋势;籽粒产量、穗粒数、花后地上部干物质与氮素积累量、根冠比在渍水5d和10d间差异不显著,渍水5d和15d间差异显著。拔节期与花后短期渍水处理间产量差异不显著,但花后渍水15d产量显著低于拔节期渍水。花后渍水对千粒重、花后地上部干物质和氮素积累量、花前地上部干物质转运量的影响较大。 相似文献
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溶剂法提取无异味辣椒红色素的最佳条件研究 总被引:5,自引:0,他引:5
先用氢氧化钠处理辣椒皮,考察不同浓度的氢氧化钠溶液对提取红色素的影响;然后采用不同溶剂提取红色素.对比试验结果表明:用浓度8%的氢氧化钠溶液除辣,乙酸乙酯溶剂提取,可以得到高产率、高色值、无异味的辣椒红色素. 相似文献
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造成24死4伤的河南省渑池县“2.2”兴安煤矿火灾事故,目前已经被事故调查组认定为一起特大火灾事故、瞒报事故和责任事故,瞒报死亡人数多达17人。据河南煤矿安全监察局介绍,这起瞒报事故是河南省近年来发生的瞒报人数最多的一起责任事故。目前事故调查组和有关部门正在全办调查这起蓄意策划的瞒报事故真相。 相似文献
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采用棉叶膏桐(Jatropha gossypiifolia L.)与青葙(Celosia argentea L.)进行套种,在植物种植2、3个月时施加组配活化剂,研究组配活化剂和套种处理对青葙生长和提取土壤重金属的影响。结果表明,组配活化剂可以促进青葙生长,但与棉叶膏桐套种处理时,套种影响了青葙生长。向土壤中施加组配活化剂可以明显促进青葙富集土壤中的Zn、Pb、Mn,青葙提取土壤中的Zn、Pb、Mn能力也明显增强,种植4个月后,青葙+活化剂处理青葙地上部提取Zn、Pb、Mn量较单种青葙处理分别增加59.74%、48.95%、76.16%,但与棉叶膏桐套种,青葙地上部提取Zn、Pb、Mn量下降,较青葙+活化剂处理分别降低50.05%、55.04%、51.44%。土壤中施加活化剂可增强青葙去除土壤Zn、Pb、Mn,但与棉叶膏桐套种影响了重金属去除率,修复时青葙不适合与棉叶膏桐套种。 相似文献
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以辣椒为试材,在大棚内采用盆栽方式,利用微润交替灌溉方法,设置1.0、1.5m压力水头2个处理,并以普通灌溉为对照,分析了不同处理下辣椒的生长发育情况、产量及土壤含水率,探讨了不同压力水头对辣椒生长的影响。结果表明:微润交替灌溉处理组(1.0、1.5m压力水头)辣椒的株高、鲜质量、干质量和产量等均高于普通灌溉组,灌溉水分生产率分别为普通灌溉组的1.53倍和2.22倍。在交替周期均为4d的条件下,1.5m压力水头更有利于辣椒的生长。因此微润交替灌溉不仅能应用于辣椒种植,且选择合适的压力水头可以在节约灌溉用水的同时提高辣椒产量。 相似文献