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在粮食,油料收获季节如遇阴雨连绵或不能及时干燥时,粮油的含水量较高,贮存时在短时间内就要发热、生芽、霉变造成损失。有的还要产生霉菌毒素,导致污染。粮油防霉的重要性一直得到人们的重视,也积累了丰富的经验,防霉的方法很多,总括起来可以分为化学法,物理法和生物法。化学法的药剂防霉已有悠久的历史,本世纪初就有报导,以后世界各国学者相继在粮油防霉方面做了大量的研究工作,涌现出各种固体,液体和气体等剂型的防霉剂,如 Nutri 曾试验了20种防腐药物,以1%加入含水量达40%的玉米和大麦中证明山梨酸的效果最好,焦亚硫酸钠次之。1947年 相似文献
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