辣椒碱的提取及其应用研究进展

辣椒碱(Capsaicin)是一种极度辛辣的香草酰氨类生物碱,是从辣椒中提炼出来的一种高附加值产品;介绍并比较了近年来国内外提取辣椒碱的不同方法,以及辣椒碱在食品、医药、生化农药和国防等领域内的用途,并提出进一步应用研究辣椒碱的方向。     

食品科学专业研究生实验教学的探讨

研究生实验教学是研究生教学过程中的重要组成部分,是培养创新型人才的中心环节。分析了食品科学专业研究生实验教学存在的问题,结合实际情况提出了教学建议。     

共建校内外实习基地 提升食品专业实践教学质量

实习基地是食品科学与工程专业学生进行实践教学活动的重要场所,对培养学生的实践能力和创新能力都有重要的作用。通过分析现阶段生产实习的现状和问题,提出了相应的解决方法,实行校内外实习基地共建,并应用于生产实习教学改革,取得了良好的效果。     

超临界CO_2流体萃取分离高纯栀子甙的工艺研究

采用超临界CO2流体萃取分离技术,对栀子黄提取废液中的栀子甙进行分离精制。分别考察了分离温度和分离压力对栀子甙和栀子黄分离效果的影响,在此基础上对超临界CO2流体萃取的分离工艺进行了改进。实验结果表明,降低分离压力有利于对栀子甙和栀子黄的分离,分离温度低于40℃时,升高温度有利于栀子甙分离而不利于栀子黄分离;分离温度在高于40℃时,对二者分离均不利。改进后的"一萃两分"工艺最佳分离工艺参数为:分离压力均为8MPa,第1次分离温度为40℃,第2次分离温度为25℃。