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1.
食品的色泽是食品的重要感官指标,食品工业中广泛使用着人工合成的色素来增加色泽,但研究表明,一般合成的色素都有不同程度的毒性,有的甚至有致癌性。因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。蔬菜种类繁多,色彩纷呈,是色素的巨大资源库,从蔬菜中提取的天然食用色素,不仅具有较高的安全性,有的还具有一定的营养价值和保健作用。且天然色素价格昂贵,市场前景广阔,能够促使蔬菜增值,是蔬菜深加工的一个发展方向。本文将介绍几种蔬菜中的色素及其提取方法。一、从番茄中提取番茄红素1.番茄红素的性质及功用番茄红素 (lycopene) 是… 相似文献
2.
胡萝卜果蔬汁开发前景分析 总被引:4,自引:0,他引:4
中国是世界第一大果蔬生产国,但人均果蔬饮料消费却不高。2000年果品产量达到6200万t,占世界总产量的14%;2001年蔬菜总产量3亿t,占世界总产约43%,是世界人均的3倍。但中国人饮用果蔬饮料却同欧美国家相差几十倍。去年我国人均果汁消费量不到800g,相当于发达国家的1/40。消费落后的原 相似文献
3.
腹泻性疾病是猪场中最易发病的一类疾病,其中以猪传染性胃肠炎和流行性腹泻多见,还经常出现两种疾病混合感染的情况。二者有非常相似的临床表现,主要是腹泻、呕吐、脱水等。只要猪群中有一头猪发病,在短时间内就会快速扩散至全群。各个年龄的猪都易感,其中对仔猪造成最大危害,且死亡率最高,即使耐过存活,康复后的病猪也会呈现生长发育迟缓,饲料利用率下降,增加饲养成本,损害经济效益,现概述两种疾病的防控。 相似文献
4.
5.
6.
汽车行驶的稳定性是指汽车在各种使用条件下抗倾翻和抗侧滑的能力。它对汽车的运输安全有较大的影响。汽车的倾翻和滑移可能是横向的,也可能是纵向的。因此,汽车稳定性分为纵向和横向稳定性。就横向稳定性而言,汽车倾翻和侧滑一般出现在横向坡度行驶和高速转弯的情况下,因此,必须要安全慢行。现就汽车在水平地面上转弯行驶时的受力分析如下,如图一所示。 相似文献
7.
本试验旨在探究抗菌肽对荷斯坦去势奶公牛生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生理指标和经济效益的影响。选取18头10月龄左右、健康状况良好、体重为(351.62±4.69) kg的荷斯坦去势奶公牛,随机分为2个组,每组3个重复,每个重复3头牛。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,抗菌肽组(AP组)在基础饲粮中添加8 g/(d·头)抗菌肽。预试期30 d,正试期270 d,每30 d为1个阶段,共9个(Ⅰ~Ⅸ)阶段。试验Ⅰ、Ⅴ、Ⅸ阶段,静脉采血用于血液生理指标测定;试验结束屠宰后测定屠宰性能、肉品质。结果表明:1) AP组终末体重和平均日增重显著高于CON组(P<0.05)。2)AP组宰前活重、头重、蹄重、净肉重、骨重、净肉率和胴体产肉率显著高于CON组(P<0.05)。3)AP组热胴体重、72 h冷胴体重、胴体后腿宽、皮下脂肪覆盖度和眼肌面积显著高于CON组(P<0.05)。4) AP组高档肉重、优质肉重和优质肉占宰前活重比例显著高于CON组(P<0.05)。AP组肌肉pH和粗脂肪含量显著高于CON组(P<0.05),肌肉水分含量、滴水损失和剪切力显著低于CON组(... 相似文献
8.
【目的】研究现有番茄种质资源生长特性。【方法】以不同生态区引进的15份番茄种质资源为材料,对其在不同生育时期农艺性状、部分外观品质及果实性状等31个性状进行测定,运用主成分分析、相关性分析和聚类分析等方法综合评价在新疆的表现。【结果】31个性状可简化为6个主成分,分别为果实外观、叶片性状、产量因子、品质因子等,累积贡献率达到87.9%;利用欧式距离、类平均法将供试材料分为3个类群,第I类群包括7个品种;第II类群包括6个品种;第III类群包括2个品种(丽妃2号和香妃3号)。【结论】第I类群株高较矮,心室多,单株产量较高。该品种株高适中,茎秆粗壮,单果重大,横径和纵径大,叶长和叶宽较大、单株产量高,该类型品种整体表现较好;第四类群单株产量和单果重较低,株高较大、叶片数多,果梗洼小,可溶性固形物含量高,没有果面棱沟、果面茸毛和裂口,该类型品种外观品质较好。 相似文献
9.
10.