大豆多肽苦味机理及脱苦技术

大豆多肽具有多种优良的生理活性功能,具有广泛的应用价值。但其在酶解过程中产生苦味,影响其加工和应用。本文综述了大豆多肽苦味的形成受多肽疏水度、氨基酸序列及空间结构的影响和脱苦技术的理化、酶法及微生物脱苦法等。     

福建省草莓主栽与引进品种的SSR分子标记鉴定

以在福建省主栽和福建省农业科学院生物技术研究所(本项目组)近年来引进的11个草莓品种为试材,利用SSR分子标记进行分子水平的遗传多样性鉴定。通过建立遗传树状图,以揭示品种之间的亲缘关系。结果表明:10个SSR引物共扩增出109条DNA谱带,其中多态性谱带占91条,多态性比率为83.5%。供试草莓品种的遗传相似系数在0.62~0.89。如果在相似系数0.62处划分,可以明显看出福建省的草莓品种分为2个聚类群,一个类群品种为福莓、红颜、红宝和章姬,均为我国境内引进的品种,其中红宝为本项目组首次从贵州引进;另一个类群基本为美洲引进的栽培原种,包括法兰第、甜查理、阿尔比等传统主栽品种以及本项目组近年从美国引种的紫莓1号、3号新品种,还有1株从北京引进的太空诱变新品种,推测亲本也为美洲系原种。SSR分子标记的分类结果与草莓的地理分布有一定的相关性,筛选的SSR引物明显鉴别出近年来本项目组引进的4个草莓新品种。     

朱砂根在上海地区引种的物候观测

以朱砂根及其变种红凉伞为试验材料,研究了大田栽培方式下,朱砂根及其变种红凉伞在上海地区的生长习性和物候期表现,观测和记录朱砂根各时期花芽形态特征,研究了朱砂根在上海地区花芽分化过程。结果表明:大田栽培下,朱砂根的萌芽、开花和坐果等物候期都比其变种红凉伞晚,但它们的各物候期持续时间一致。通过对大田栽培的朱砂根花芽分化期观察,认为朱砂根在上海地区花芽能够正常分化,花器官能够正常分化和发育,分化时期为4—5月。     

庭园植物配置与造景

庭院环境是人为化的自然空间,与城市大环境设计有本质区别。庭园造景是一门综合的艺术。在景观设计时除了满足庭园功能,给人们观赏、休闲、运动等提供方便外,还必须具有景观上的美,从而使小小的庭园画中有画,景中有景。着重探讨了庭院环境设计的性质,提出了庭院环境设计的指导思想、原则及设计中应注意的问题     

姬松茸~(60)Co辐射菌株J_3若干特性研究

 采用60 Co辐射诱变技术 ,获得姬松茸新菌株J3 。连续栽培其产量比原菌株高 70 %以上。经氨基酸、脂肪酸组分分析表明 ,J3 菌株子实体的营养价值优于原菌株 ;经扫描电镜观察发现J3 菌株菌丝体有明显竹节状结构 ,RAPD分析显示其PCR指纹图谱有异于原菌株。由此判断 ,J3 菌株是一个富有开发前景的突变株。     

界首市泉河小流域农业面源污染调查与评价

为了解界首市泉河小流域农业面源污染现状和特征,制定相应的农业面源防控措施,对流域内农业面源污染情况进行了调查分析和评价。通过对该典型小流域内陶庙镇、王集镇、代桥镇、泉阳镇4个乡镇的11个行政村的农田污染源、养殖污染源及人居生活污染源进行实地走访,调查数据应用等标污染负荷法进行评价分析。结果表明,界首市泉河小流域内4个乡镇的农业面源污染排放源中,农田污染源的污染物总量和污染负荷率分别是17.44 t和4.68％;养殖污染物排放总量和污染源负荷分别是99.31 t和26.63％;生活源污染物的排放量和污染负荷率最大,分别达到256.19 t和68.69％;在COD、TN、TP 3个主要评价因子中,污染负荷率最高的是COD,达80.22％,TN污染负荷率为9.22％,TP的污染负荷率为10.56％;养殖业污染和人居生活污染源是界首市泉河小流域农业面源污染的主要来源,也是该小流域农业面源污染防控的重点。在治理该小流域农业面源污染时,应大力发展绿色、生态、循环农业,严格控制畜禽养殖污染,加大农村人居环境整治,强化政府在农业面源污染治理中的统筹引导作用等。     

砂土中铵氮的吸附形态研究

[目的]利用浸提试验研究不同粒径组成的砂土中吸附的铵氮存在形态,为了解铵在包气带中的迁移转化提供参考。[方法]首先用不同初始浓度的NH4Cl溶液浸泡采集于某垃圾填埋场背景区的砂土以及从此砂土中筛分出的粗砂和细砂,再用3种不同浸提能力的浸提剂———水、KCl、CaCl2浸提吸附于土样上的不同形态的铵。[结果]不同浸提剂的浸提能力为：水〈KCl〈CaCl2;当溶液中铵浓度低时,铵优先吸附在矿物的可交换点位,此时铵主要以交换态存在,随着溶液中铵浓度的升高,具备了与矿物内部足够的浓度差驱动力,铵才开始进入2∶1型黏土矿物（如伊利石）内部被固定,成为固定态;在粗砂土样中几乎没有固定态铵,即固定态铵主要存在于具有很强吸附能力的2∶1型黏土矿物中。[结论]砂土中铵的存在形态与土壤矿物组成和铵的初始浓度密切相关。     

试论我国主题公园存在的问题及发展对策

随着社会的进步,主题公园在中国大地上蓬勃发展,在取得了一定成就的同时也暴露出一些问题。作者介绍了主题公园的产生及主题公园的发展历程,分析了主题公园存在的主要问题,并提出了解决问题的对策,为主题公园的可持续发展提供了新的思路。     

浙南蟹、虾、贝围塘生态高效混养技术

<正>拟穴青蟹亦称青蟹,肉质细嫩鲜甜,富含丰富蛋白质和微量元素,是重要的海水养殖经济蟹品种。在浙南沿海一带,拟穴青蟹、南美白对虾和缢蛏为围塘主要养殖品种,养殖模式以虾、蟹、贝混养为主。传统青蟹养殖基本是投喂冰鲜饵料,部分冰鲜饵料常带有病菌,易导致病害暴发,使养殖效益降低。     

食品学科发展创新能力评价体系的构建

科技创新是推动经济、社会可持续发展的源泉和动力,科技创新能力是衡量食品学科的办学实力、学术水平和竞争能力的重要尺度。在阐述创新理论和界定创新能力概念的基础上,从创新主体能力、创新资源投入能力、创新资源产出能力和技术扩散能力四个层面上来揭示衡量食品学科创新能力的大小,构建了1个一级指标、4个二级指标和10个三级指标、33个四级指标的食品学科创新能力评价指标体系。