茶油脂肪酸组成分析

分析了云南省和河南省油茶籽的含油量和脂肪酸组成,以探讨不同气候和地区茶油品质,为茶油的开发利用和分析检测提供参考数据。在茶油脂肪酸组成分析过程中发现两地的茶油中均含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸（顺11-二十碳一烯酸）,而目前的文献中很少有关于茶油中含有花生烯酸的报道。