传统豆腐干生产工艺的改进措施

我国传统豆制品的加工,是作为一种民间手艺,工艺和配方因人而异,为经验性积累,加工设备和工具十分简陋,导致加工工艺不规范,工艺参数模糊,产量、质量不稳定,难以适应工业化生产.只有不断研究新工艺和新设备,才能提高豆腐干的品质,延长产品的货架期. 　　……     

马铃薯切片机设计

介绍了马铃薯切片机的组成,并对切片机的带、轴、刀盘、刀片等进行了设计计算,对轴承、键等元件进行了选择。该切片机切片效率高,可用于食堂及家庭等场合。