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1.
2.
为确定最优宰后冻结时间工艺,以AA+白羽肉鸡胸肉为试验材料,采用配对试验研究了宰后45 min、2 h和12 h冻结肉样在蛋白溶解度、保水性、p H和剪切力的差异,结果显示:1宰后45 min冻结的肉样的p H、解冻汁液流失和肌原纤维蛋白溶解度显著高于宰后2 h冻结的肉样,而加压失水率、剪切力和肌浆蛋白溶解度显著低于宰后2 h冻结的肉样(p<0.05);2宰后45 min冻结的肉样p H、总损失和解冻汁液流失显著高于宰后12 h冻结的肉样,而加压损失、总蛋白溶解度和肌原纤维蛋白溶解度显著低于宰后12 h冻结的肉样(p<0.05);3宰后2 h冻结的肉样蒸煮损失和总蛋白溶解度显著低于宰后12h冻结的肉样(p<0.05)。结果表明宰后2 h冻结的肉样具有较好的保水性,建议在宰后2h内完成肉的分割、包装并进行冷冻。 相似文献
3.
种子企业要在种子竞争中立于不败之地,就必须积极加快科研开发的步伐,全面启动品种创新,培育出更有竞争力的农作物新品种,才能使企业步入健康发展的轨道。同时对获得的植物新品种还应该认真加强保护,这样既保障了企业的应有权益,也激励了农业技术持续创新,规范了市场经济秩序,从而发挥知识产权为企业带来的经济效益,促使企业的科技进步。 相似文献
4.
5.
缓释肥料在玉米上的施用效果初探 总被引:4,自引:0,他引:4
缓释肥料是一种新型复合肥料,最大特点是采用"异粒变速技术"使肥料养分释放时段与作物各生育期需肥规律相吻合,只需一次作基肥使用,可满足作物生育期对养分的需要,无需追肥,省工、省时、省力[1,2].玉米是黔西南州主要粮食作物之一,施肥方式为常规施肥,为提高黔西南州玉米施肥水平,改进施肥方式,于2006年引进5种缓释肥在黔西南州玉米上进行试验. 相似文献
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9.
澳大利亚湿加松F2杂种引种试验结果初报 总被引:4,自引:1,他引:4
对种植于广东省蕉岭、四会、信宜、阳东等4个地点的澳大利亚湿加松F2杂种2.5~4.0年生的人工林作了生长量调查和数据分析,结果表明:F2杂种早期生长突出,其年均树高生长介于0.87—1.10m、年均胸径生长介于1.50~1.99cm,比同地点湿地松的树高、胸径分别大19.40%~26.64%,18.78%~47.48%,比马尾松的树高、胸径分别大3.28%~24.71%,42.45%~80.07%。初步认为,湿加松F2杂种在广东省的低山地区有较大的发展潜力。文章还对F2:杂种的变异程度进行了探讨,并提出了F2杂种的利用设想。 相似文献
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