一路闻茶道

每年4月新茶上市，我不由自主地奔向浙江，是茶香的诱惑，也是乡情的催促——我的故乡在宁波。     

茶馆情结

在我看来，“孵”茶馆比“泡”茶馆更形象化。在吴方言中．“孵”字含有像母鸡孵蛋般老耽在一地耐心地下着功夫的意思。这一“孵”字按大学者王国维的话叫“境界金卅”。如今有“孵”早茶：前几年我常去福州路“杏花楼”吃早茶，认识一位老先生．他家就在附近，我每次去总跟他聊天。后来，“杏花楼”点心“升级”，一些老茶客自“老半斋”等处转移。     

双溪买茶

墙内开花墙外香，这样的事不假。日本的茶道世界著名，它讲究“和、敬、清、寂”，体现日本独特的美学观点。于是，有人以为日本是茶道的创始国。其实并非如此．它的发源与我国有关，这就是为何我连续两个春天都往那儿去，当然，购买上海极难买到的径山茶是我的主要目的，与杭州之西的余杭径山寺有关。     

水乡问茶

我久住江南,与水亲近。所以,我似鱼,离不了水——只要那儿有河、湖与江,那怕是池塘,我就爱水边走走。江南茶馆多设于河旁、桥边,造就一种舒心的环境。过去,形容江南富庶之乡的生活有两句话是：“早晨皮包水,晚上水包皮”,上句指上茶馆,下句指上混堂（即浴室）。都离不开水。要能跟水乡茶馆的茶客打成一片,首先得放下架子,别以为自己多读了几年书,眼睛长在额头。农民虽识字不多,但它们与土地亲近,身上有泥土气,因而纯朴、憨厚,有多方面生产知识,正是我们城里人所缺少的,能与他们交谈,会让我们纯净心灵,获取农业知识。其…