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水凝胶因具有低毒性、高生物相容性和可降解性而常用于食品保鲜,但其机械性能和抗疲劳性有待提高。为了探究大豆种皮纳米纤维素对水凝胶机械性能和抗疲劳性的影响,并提高水凝胶的综合机械性能。因此,本研究通过-20 ℃低温循环冷冻-解冻法制备具有可拉伸、强韧、抗疲劳的聚乙烯醇/海藻酸钠/纳米纤维素水凝胶,探究水凝胶对猪肉货架期的影响。通过扫描电子显微镜、傅里叶红外变换光谱仪、X-射线衍射仪、热重仪和质构仪测定了水凝胶的理化性质和机械性能。研究结果表明,水凝胶内部单体之间以氢键和酯键交联,内部呈现多孔结构,断裂伸长率为230%、压缩强度为70 kPa、拉伸强度为17 kPa,经过多次循环拉伸仍具有良好的机械性能和较高的抗疲劳性。猪肉保鲜试验表明,水凝胶维持了猪肉色泽的稳定性,防止内部水分流失,并且将猪肉的保质期延长至10 d。因此,该水凝胶可用于食品包装以延长冷藏肉制品的保质期。同时,本研究为构建一种可拉伸、强韧、抗疲劳的多功能水凝胶提供了一种新的视角。 相似文献
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本研究采用1-MCP和壳聚糖(CTS)进行中国樱桃采后保鲜处理,探索化学保鲜剂对‘黑珍珠’樱桃保鲜的机理,筛选适合‘黑珍珠’樱桃最佳保鲜条件。结果表明:樱桃保鲜期间百果重、硬度、可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖、Vc、β-胡萝卜素、蛋白质、POD呈现逐渐下降的变化趋势,而腐烂率、pH、PPO和MDA呈现逐渐上升的变化趋势。1-MCP和CTS处理后能延缓樱桃贮藏过程中百果重。硬度、pH、可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖、Vc、β-胡萝卜和蛋白质的下降速度,延缓相对电导率上升的速度,减少腐烂率和MDA的积累,降低PPO活性,提高SOD和POD活性。通过隶属函数综合评价显示1.5μL/L 1-MCP保鲜效果最佳。这为保鲜剂结合‘黑珍珠’樱桃保鲜的机制奠定了理论基础,为延长果实货架期有着重要意义。 相似文献
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TEKTIN是附着于精子尾部基因丝的重要组分,对于基因丝的稳定和结构的复杂性起重要作用。Tektin3是其家族成员之一。研究采用RACE方法,获得梅山猪Tektin3基因全序列,利用生物信息学方法分析其结构和功能,采用半定量的方法研究150日龄梅山公母猪23个不同组织Tektin3基因的表达特征,并用Realtime PCR方法分析2、30、60、90和150日龄梅山公猪睾丸的表达规律。结果表明:(1)Tektin3基因全序列1 761bp,包含5'UTR 95bp,完整的CDS序列1 473bp和3'UTR 193bp,编码490个氨基酸,相对分子质量为56 481.3,理论等电点为7.94。(2)Tektin3基因在睾丸中高丰度表达,在下丘脑和子宫角中表达丰度较低。(3)Tektin3基因从梅山猪60日龄开始表达,到90日龄时显著下降(P0.05),150日龄时显著上升(P0.05)。结果表明该基因编码氨基酸除与精子发生有关,可能还与部分组织或器官的纤毛发生及公猪的性发育有关。 相似文献
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鉴于侵彻引信实际作战环境的复杂多变性,设计一种半实物仿真系统对于引信综合性能的评估具有积极意义。首先重点分析了侵彻过载数据库的建立和侵彻引信的起爆控制模块的设计。为检验半实物仿真系统的实际工作能力,在现有的试验条件以及实现硬目标侵彻引信半实物仿真系统设计的基础之上,对引信的计时起爆控制模式进行了仿真试验研究。 相似文献