大白菜窖藏中一些腐烂细菌的研究

 窖藏白菜腐烂是由许多细菌造成的。最重要的是Erwinia aroideae和E.phytophthora以及被认为是腐生菌的三种芽孢杆菌Bacillus pumilus,B.poly-myxa和B.subtilis。试验证明在一定条件下后者能引致明显的腐烂。