全豆豆浆与传统豆浆感官品质和营养成分对比

以大豆为原料,通过感官评定对胶体磨技术自制的全豆豆浆和一般机械磨加工的传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆的感官品质进行了比较,通过营养成分检测对全豆豆浆和永和豆浆的营养成分进行了比较,同时将检测的全豆豆浆营养成分与中国食物成分表中的普通豆浆的营养成分进行比较。结果表明:全豆豆浆口感浓厚,细腻爽滑,豆香味浓郁,无豆腥味,感官评价总得分高于传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆,差异有统计学意义(P0.01);全豆豆浆中蛋白质、脂肪、总膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、磷脂及大豆异黄酮等营养成分含量均高于永和豆浆,更高于普通豆浆。全豆豆浆的普及不仅可以提高豆浆的营养价值,还可以减少资源的浪费,具有一定的社会和经济效益。     

比格犬人工感染埃立克体病的临床研究

为了表述比格犬感染埃立克体（Ehrlichia)后的临床表现，用已确证为Ｅ．platys和Ｅ．canis混合感染的犬血对５条比格犬进行了人工感染，并对临床和血液学变化进行了观察。埃立克体病的潜伏期为６－２９天，其后的临床表现为急性发热、眼结膜苍白、厌食、精神沉郁、体重严重减轻、腹泻带血、多处有淤血斑点出现、６－４５天内全部死亡。血液学变化显示血红蛋白和白细胞明显减少（Ｐ＜０．０１，Ｐ＜０．０５）。由此可见，比格犬对２种埃立克体（Ｅ.canis和Ｅ．platys）混合感染的性很高，严重的临床表现与美国学者普遍认为的亚临床状态相左，这可能是中国Ｇzh981株（Ｅ．platys)和Ｇzh982株（Ｅ．casnis)与国外株在毒力上的差异所致。     

安普霉素对仔猪内分泌的调控作用及血液生化指示的影响

采用单因子试验设计 ,28日龄大长北三元杂交断奶仔猪72头随机分为3组 ,研究饲料中添加不同剂量的安普霉素 (0、20、90mg/kg)对仔猪内分泌的调控作用及血液生化指标的影响。试验期为4周。结果表明 :仔猪日粮中添加90mg/kg的安普霉素可促进机体与生长有关的内分泌活动 ,提高内源激素 (生长激素、胰岛素、甲状腺激素T3)水平 (P<0.05),从而促进肌肉蛋白沉积 ;并具有显著降低血液中氨、尿素氮含量和提高血糖水平的作用 (P<0.05) ,表明安普霉素对仔猪具有增加氮沉积 ,促进蛋白质合成、抑制蛋白质分解的作用     

Preharvest applications of growth regulators and their effect on postharvest quality of table grapes during cold storage

Over 54,600 ha of table grapes (Vitis vinifera), mainly cvs. ‘Thompson Seedless’, ‘Flame Seedless’ and ‘Redglobe’, are planted in Chile. Almost the entire production is exported to the USA, Europe, Asia, or one of several Latin American countries, which typically requires 15–40 d of maritime transportation. During this period, several physical, physiological, and pathological factors cause table grape deterioration. Because berry size is the main quality factor in international markets, farmers often overuse the growth regulators, gibberellic acid (GA₃) and forchlorfenuron (CPPU), in an effort to increase berry size. We examined the effect of preharvest growth regulators on seedless (‘Thompson Seedless’, and ‘Ruby Seedless’) and seeded (‘Redglobe’) table grape cultivars during cold (0 °C) storage plus a shelf life period of 3 d at 20 °C. The overuse of GA₃, eight instead of two GA₃ applications on Thompson Seedless, and the use of one GA₃ application on Redglobe and ‘Ruby Seedless’, increased berry pedicel thickness and lowered cuticle content but induced shatter and predisposed grapes to gray mold caused by Botrytis cinerea. In contrast, CPPU increased berry pedicel thickness and cuticle content but did not increase shatter or gray mold incidence. Clusters that were subjected to overuse of combined GA₃ and CPPU were highly sensitive to shatter, had the thickest pedicel, and developed a high gray mold incidence during cold storage. Hairline, a fine cracking developed during cold storage, was induced on ‘Thompson Seedless’ and ‘Ruby Seedless’ by growth regulators, but no hairline occurred on ‘Redglobe’ table grapes. Therefore, berry quality during cold storage is greatly influenced by growth regulator management in the vineyard.     

犬埃立克体实验模型初步研究

将犬埃立克体标准毒株（Florida株）体外细胞纯培养物和我国犬埃立克体病病犬血白细胞分别接种于C3H小鼠，接毒后d，经PCR检测证实均感染成功。本试验为犬埃立克体病小动物模型的建立打下了基础。     

金霉素与赖氨酸和蛋氨酸交互作用研究

采用3×2×2因子饲养试验和2×2×2因子代谢试验,研究金霉素与赖氨酸和蛋氨酸的交互作用对肉仔鸡生产性能的影响,及金霉素对两种氨基酸代谢的影响。金霉素在饲料中添加150 mg/kg时,对0-3周肉仔鸡具有显著的促生长作用（P<0.01）;并显著提高肉仔鸡的饲料采食量和饲料转化率（P<0.01）,促进氮沉积（P<0.01）。对4-6周肉仔鸡的生产性能无显著影响（P>0.05）;金霉素、赖氨酸和蛋氨酸存在显著的互作关系（P<0.05）。金霉素的促生长效果受饲料中赖氨酸和蛋氨酸含量的影响,当日粮中赖氨酸水平为1.3％,蛋氨酸水平为0.6％时,肉仔鸡的生长性能最高。金霉素对赖氨酸的利用率没有显著影响（P>0.05）,对蛋氨酸和胱氨酸的表观利用率具有显著抑制作用（P<0.05）。研究结果表明持续低剂量金霉素与蛋氨酸和赖氨酸具有交互作用,这种互作关系影响彼此对肉仔鸡生产性能的作用效果,金霉素具有提高肉仔鸡赖氨酸需要量的作用。     

鸭大肠杆菌病流行病学与病原特性研究

对浙江等地鸭大肠杆菌病流行病学进行调查，并研究其发病特点，分离鉴定出致病性大肠杆菌26株；已对其中20株菌株进行血清型鉴定，主要为078，占70%（14/20），其次是O1，占15%（3/20）；人工感染试验表明，80%（8/10）菌株毒力强，皮下、肌肉、足蹼3种途径均易复制该病；病理组织学检查肝、肺、脾等，表现急性炎症，出血等病变；药敏试验表明，不同菌株对药物敏感性差异较大，除对鸭菌消、卡那霉素等高敏外，对多数常用抗菌药已耐药，最后就该病的防治提出了对策。     

喹诺酮类药物研究进展及在兽医临床的应用问题

喹诺酮类药物已成为合成抗菌芗中最具有开发前途的一类药物。兽医临床常用药物有不同的特点和应用。与此同时，此类药物的毒性反应、耐药性及药物残留等问题不断出现，针对各方面的问题，提出此类药物的发展前景。     

毛竹笋用林梅前开山施肥试验初报

通过2年的梅前开山，施肥和大量挖掘鞭笋，增挖冬笋的试验，笋产量及产值分别比原来增长49．62％，57．95％，纯收入增加75．82％，每工值增加43．53％，投入产出比1：3．37。     

胚胎干细胞及种系嵌合体的研究进展

胚胎干细胞是着床前的囊胚内细胞团或早期胎儿的原始生殖细胞经体外分化抑制培养建立的多能性细胞系 ,具有与胚胎细胞相似的形态特征和分化潜能 ,体外培养时保持未分化状态 ,可以传代增殖。改变维持胚胎干细胞不分化的培养条件 ,胚胎干细胞可自发分化成多细胞结构。在一定诱导下 ,胚胎干细胞可向多个方向分化 ,并生成多种功能细胞。胚胎干细胞注入到胚泡期胚胎或与桑椹期胚胎聚合 ,可以参与包括性腺在内的各种组织的嵌合体的形成。胚胎干细胞在细胞分化与调控 ,胚胎发育 ,遗传病 ,肿瘤 ,免疫和组织或器官移植等研究中显示着广泛的应用前景。而种系嵌合体的获得是实现 ES细胞途径的决定步骤 ,低的种系嵌合率则是制约 ES细胞应用的关键。提高供体 PGCs在受体生殖腺中的比例 ,缩短 ES细胞的体外培养时间 ,以及注入早期发育阶段的受体胚胎等都能提高种系嵌合率。文章从多个方面综述了胚胎干细胞的最新研究成果 ,并着重以禽类 ES细胞为例论述了种系嵌合体的检测方法 ,种系嵌合率的影响因素以及提高种系嵌合率的方法