生姜提取液对牦牛肉保鲜效果的研究

以新鲜牦牛肉为原料,采用生姜提取液(鲜生姜汁∶蒸馏水=1∶5)喷淋处理,结合真空复合膜包装技术,研究在(3±1)℃条件下储藏21 d新鲜牦牛肉的感官品质、细菌总数、p H、挥发性盐基氮(TVBN)含量等指标的变化规律。结果表明,生姜提取液处理可保持牦牛肉较高的感官品质,降低水分损失率和菌落总数增长速度,储藏期间肉的p H处在鲜肉范围内,有效减缓了TVB-N含量的升高,明显延长了牦牛肉的储藏时间,具有较好的保鲜效果。     

白刺果酒酵母泥的综合利用

酵母泥是白刺果酒发酵过程中最主要的副产物之一,白刺果酒酵母泥中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及其它营养物质,本文对白刺果酒酵母泥的综合利用情况进行了综述。     

低产低效核桃园提质增效技术

低产低效核桃园提质增效可以有效促进果农增产增收。为了更好地推动低产低效核桃园改造,结合地方实际情况,主要通过推广实施增施有机肥、郁闭园改造、劣种嫁接改良、科学防治病虫害、适时采收、集中采后处理等技术措施,促使核桃园增产增收,各地可以结合实际情况予以推广应用。