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我国脱水蔬菜生产中的问题和发展建议 总被引：2，自引：0，他引：2
我国生产和出口脱水蔬菜,迄今将近30年的历史,经过不断探索和改进,年出口量从几百吨增加到近2万t,品种从几种发展到 20多种,其产品在国际市场上,享有一定信誉。脱水大蒜片、大蒜粒、洋葱片和脱水蘑菇片已成为美国和德国销售量最大的品种。我国现已成为世界脱水蔬菜生产和出口的主要国家之一。 概况 随着发达国家人民生活习惯的转变,在饮食方面追求方便、快速和品种多样化,快速食品加工业也得到了迅速的发展。由于脱水蔬菜具有使用方便、食用卫生、体积小、便于运输和贮藏等优点,便被用来作为快速食品汤料和调味配料的上要原料。在一些新鲜蔬… 相似文献
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