壳聚糖膜保鲜四季柚的效果研究

以壳聚糖为主要成分制成果品保鲜膜,用于保鲜贮藏由季柚。研究结果表明,壳聚糖膜能降低营养成分的损失,2%膜对抑制果实呼吸作用较好,减少果品的腐烂。     

碘滴定法测定杨梅维生素C

<正> 杨梅是浙南人们喜爱的水果之一。为了选育杨梅优良品种,评价其品质状况是选育工作中的主要内容之一。出于杨梅果实具有很浓的红色素,用经典的2,6-二氯苯酚吲哚酚钠滴定法(以下简称“二氯法”),无法测定其维生素C的含量,而用碘滴定法获得了较满意的结果。现将碘滴定法介绍如下。     

“培福朗”、“开拿白”对柑桔防腐保鲜效果试验简报

为了探求柑桔贮藏期新的防腐保鲜剂,作者于1987～1988年引进培福朗(Befran)和开拿白(Kenopel)两种新型杀菌剂,进行了抑菌测定和贮藏效果试验,现简报如下。 试材与方法 一、试验材料 (一)供试药剂:25％培福朗液剂,大日本油墨化学工业株式会社产;40％开拿白液剂,瑞典Keno Gard公司产;70％甲基托布津可湿性粉剂,日本曹达株式会社产。 (二)供试柑桔品种:树龄十年左右所产的温州蜜柑、雪柑、碰柑果实。 二、试验方法