丁香榄

丁香榄是一种传统的蜜饯产品。它是由橄榄、白糖、丁香等加工而成。成品丁香味浓郁,橄榄味突出,甘甜爽口,是蜜饯中的上乘佳品。制作工艺为:挑选—浸漂—糖渍—糖     

保加利亚的水果生产

面积为110,900平方公里,人口为900多万的保加利亚是一个多山国家。它有面积为9,300,00公顷的可耕土壤,而且绝大部分是非常肥沃的。它的气候除了相当干燥外,对于农业——包括园艺作物是很有利的。在大多数园艺生产地区,灌溉是不可缺少的。甚至早在20世纪前,最简单的犁沟灌溉就已被采用,而这是因为土壤粘重的缘故。目前,更多的现代化供水方式得到了发展,特别是用喷灌这种方式。农业是社会化的,土地属于政府或大合作农物。战前保加利亚几乎没有工业,全国百分之六十以上的人都从事农业劳动。战后随着工业的发展,越来越多的人们离开了农场而到城镇就业.到一九八○年为止,从事于农业和林业的人约占全国人口的百分之二十五。