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1.
盐沉淀法提取紫苏活性蛋白的工艺研究
刘晓莉
田海娟
钟容
《北方园艺》
2013,(4):147-150
以晒干紫苏为试材,在单因素试验基础上采用正交实验设计,研究了盐沉淀法提取紫苏蛋白质的最佳提取工艺,同时确定了紫苏蛋白质的等电点.结果表明:在料液比为1:15,温度为60℃,pH为10,加盐量为0.3％,浸提时间为120 min时紫苏蛋白的得率最高,为23.55％;紫苏蛋白质的等电点为3.4.
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