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油豆角是人们喜爱的优质菜豆品种,也是我省地方名特蔬菜品种。它色泽嫩绿,无筋多肉,营养价值高,食用嫩荚风味好、口感佳。油豆角中蛋白质含量最高可达到其干重的20%以上,是一般蔬菜蛋白质含量的10~20倍。氨基酸的组成、含量平衡,含有人体所需的18种氨基酸,其中必须氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外,油豆角还富含膳食纤维,多种维生素和矿物质。 相似文献
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北方保护地秋葵高效栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
秋葵(H ibiscus esulentus L.)是锦葵科秋葵属1年生草本植物,又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。秋葵主要以嫩果供食用,果(荚)肉脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,含有丰富的营养成分,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。目前,秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。秋葵生长旺盛,适应性强,不易发生病虫害,因此生产秋葵简单易行,具有花工不多,用种少,成本低,效益高等优点。然而,秋葵在我国引种的时间短范围小,因此具有巨大的发展潜力。现将秋葵的栽培技术介绍如下,以供参考。 相似文献
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