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1.
黑木耳醇提物清除自由基能力及对α-淀粉酶抑制效果研究
刘天一
李明玉
邵志悦
季启天
王萍
《食用菌》
2021,(2):63-65,67
目的:研究不同黑木耳醇提物清除自由基及抑制α-淀粉酶的活性功能.方法:以黑木耳为原料,在料液比1∶60、水浴温度40℃、浸提时间3h的条件下,利用不同体积分数乙醇作为提取溶剂得到不同黑木耳粗提物,将粗提物过滤并旋转蒸发至相同体积经干燥后冻存;进行体外自由基清除及对α-淀粉酶抑制作用研究.结果:乙醇体积分数为50%,DP...
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