香菇胞外多糖及生物活性的对比

以L135、香66、808、日大4株香菇菌株为试材,采用苯酚-硫酸法、滤纸片扩散法及分光光度计法,研究了香菇胞外多糖含量、抑菌活性和抗氧化活性的差异,以期为香菇药食资源开发提供参考依据.结果表明:L135、808、香66、日大4株香菇的胞外多糖含量分别为(2.82±0.02)(1.61±0.04)(1.85±0.03)(2.22±0.06)mg·mL-1.当多糖质量浓度达到1.0mg·mL-1时,菌株香66的还原能力最强,菌株日大的ABTS+自由基清除率最高,其清除率为39.97％;菌株L135的DPPH自由基清除率最高,其EC50 值为3.53 mg·mL-1;菌株808的对羟自由基清除能力和抑菌活性最强.     

大球盖菇1号的分离纯化及其液体培养基优化

为缩短大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata) 1号液体种生长周期,提高菌丝体产量,为大球盖菇液体种工业化生产提供参考和依据。试验以大球盖菇1号菌丝球干质量(Y)为指标,通过Plackett-Burman设计试验,得出玉米粉、MgSO₄和VB1对大球盖菇的生物量有显著影响,通过最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面分析法对大球盖菇液体培养基组成进行优化,得到大球盖菇1号最适液体培养基为蔗糖20 g·L^-1、蛋白胨6 g·L^-1、酵母膏2 g·L^-1、KH2PO43 g·L^-1、MgSO44.56 g·L^-1、玉米粉4.25 g·L^-1、VB12.43 g·L^-1,通过对模型进行验证试验,大球盖菇1号菌丝生物量为1.215 4 g·150-1mL^-1,较基础培养基相比生物量提高36.2%,且数学模型的预测值与试验观察值相符,相对误差约为1.9%,证明响应面法优化大球...     

猪苓菌丝液体培养及富锌研究

对猪苓（Polyporus umbellatus Fr.)菌丝进行了液体培养及富集锌研究。结果表明，在培养温度22℃，PH7．0，振荡速度150r/min。培养基中锌添加量为40mg/kg时，猪苓菌丝的生物转化量及菌丝体富锌率最高。     

秦巴山区蜜环菌新菌株“陕蜜2009”选育研究

秦巴山区拥有独特的地理环境和气候,成为中国最大的天麻主产区之一,为保障天麻、猪苓产业稳步发展,课题组从不同生态环境条件的天麻种植区采集蜜环菌资源进行分离纯化,获得资源菌株18个,经过系统选育,筛选出优良菌株ZY-17,命名为“陕蜜2009”。该品种在秦巴山区多年多点的区域试验和生产试验中,表现出伴栽天麻产量高、菌种适应性强、稳定性好的特点。栽培试验表明,该品种伴栽天麻无性繁殖生产,比对照菌株（京-234）增产28.22%;伴栽天麻有性繁殖生产,比对照菌株（京-234）增产28.71%。     

姬松茸原生质体制备及再生条件优化

以姬松茸JS01为试材,通过单因素试验和正交实验,利用SPSS 22.0软件进行分析,对姬松茸原生质体的制备及再生条件进行优化,以提高姬松茸原生质体产量和再生率。首次通过在再生培养基中添加细胞壁前体物质及营养因子,进一步提高姬松茸原生质体的再生率。结果表明:原生质体最佳制备条件为菌龄7d,以0.6mol·L^-1 KCl作渗透压稳定剂,溶壁酶浓度1.5%,酶解温度30℃,酶解时间4.0h,pH 6.0,在该条件下原生质体产量高达1.97×10⁷个·mL^-1;菌龄6d,以0.6mol·L^-1 MgSO₄作渗透压稳定剂,溶壁酶浓度2.0%,酶解温度30℃,酶解时间3.0h,pH 6.5,再生培养基为GM时,原生质体的再生率最高,为1.12%。再生培养基中添加纤维二糖和维生素B₁后,再生率为1.17%,较优化结果提高了4.46%。该研究为姬松茸在菌种提纯复壮、原生质体诱变、原生质体融合育种、原生质体基因组重排等遗传学研究提供参考依据。     

姬松茸母种培养基筛选研究初报

对姬松茸（Agaricus blzei Murrill）进行了母种培养基筛选试验。结果表明，姬松茸母种的最适培养基为：蔗糖25g，玉米淀粉30g，磷酸 二氢钾3g,硫酸铵3g，维生素B1 10mg，琼脂20g.     

猪粪发酵饲料的菌种筛选

以平菇(Agaricus tabularis)、猴头(Hericium erinaceus)和滑菇(Pholiota nameko)等食用菌为菌种,对其猪粪发酵生产饲料的效果进行了比较筛选研究。结果表明,以滑菇为菌种对猪粪进行发酵生产饲料,菌丝生长速度快,菌丝致密且粗壮发达,发酵时间短,对猪粪的除臭效果较好。发酵饲料的蛋白质、脂肪、总糖含量分别达18．9%、0．77%、16．14%。     

陕南10种黑木耳主要栽培种酯酶同工酶的研究

以陕南10种主栽黑木耳品种的营养菌丝为材料进行酯酶(EST)同工酶的分析。结果表明,供试的黑木耳菌株酶带数为3~5条,且相对迁移率为0.615和0.510处的2条酶带10个菌株都具有,其相似性在0.375~1.000之间。应用NTSYS-pc软件进行聚类分析,耳91和耳268、耳238和耳913的相似性系数为1.000,表明其亲缘较近;耳801和耳238、耳913、国兴1号的相似性系数仅为0.375,表明耳801与其他3株菌种的亲缘性关系均较远。研究结果为陕南黑木耳的亲缘关系和遗传育种研究奠定了理论基础。     

秦巴山区黑木耳新菌株森盛1号选育研究

秦巴山区位于北亚热带向暖温带的过渡地带,境内黑木耳种质资源十分丰富,是我国黑木耳主产区之一。充分利用当地黑木耳种质资源,选育出抗逆性强、遗传稳定性好、产量高的优良菌株,以改善黑木耳品质和提高产量。从秦巴山区采集分离野生黑木耳(Auricularia auricula)菌株8个,经过系统选育,选育出优良菌株A91#,命名为"森盛1号"。森盛1号菌丝体洁白浓密,菌落边缘整齐、均匀,子实体单片簇生,抗绿霉等杂菌能力强,属中早熟品种。栽培试验表明,袋料栽培每100千克干料平均产鲜耳82.166 kg,比对照菌株(A268)增产15.35%;段木栽培试验每架平均产量为5.716 kg,比对照品种提高16.49%。