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1.
五节芒栽培糙皮侧耳的子实体质构分析
总被引:1,自引:0,他引:1
聂国添
黄千慧
苗娟
李肖
龙莹
张磊
连玲丹
谢斌
江玉姬
谢宝贵
《食用菌学报》
2016,(1):31-36
利用质构分析仪,比较分析分别以五节芒(Miscanthus floridulus)和棉籽壳为主料栽培获得的糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)子实体的质构指标,同时测算二者干制率和杀青率差异。结果表明,相对于常规棉籽壳培养料栽培,菌草配方栽培糙皮侧耳的菌盖咀嚼性、硬度和回复性较差,菌柄回复性、硬度、内聚性和咀嚼性较差,而且子实体的干制率和杀青率也较低。
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