红星苹果和肥城桃果实软化的酶学基础

以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。     

美国苹果浓缩汁市场分析

世界2001／02榨季的苹果浓缩汁(70／71白利糖度)产量估计接近88万t，比上季减少了10％。这一低迷状况反应了北半球主要浓缩汁生产国包括德国、意大利、匈牙利和美国产量的下降，南半球苹果浓缩汁主要生产国阿根廷和智利的产量2001／02榨季也有下降。世界2001／02的苹果浓缩汁出口贸易量估计达75．4万t，比上年度低2％(表1)。     

套袋对果实贮藏生理影响的研究

介绍了国内外套袋苹果和梨采后贮藏生理方面的研究现状,并就套袋果实贮藏方面存在的问题进行了论述.指出了套袋是果品生产中广泛采用的一项技术.果实生长期套袋改变了果实周围的微域环境,从而对果实生长发育、贮藏性亦产生重要影响.套袋果实在贮藏过程中发生了显著的变化,包括呼吸速率、乙烯释放量、糖酸、硬度、质膜透性等生理生化指标,比较一系列的变化可以分析套袋果实贮藏性的优劣.     

葡萄园自然生草效应

研究葡萄园行间自然生草效应可为在华东地区推行葡萄园生草制提供理论依据。通过葡萄园行间自然生草、机械刈割、行内覆盖与行间行内均清耕进行对比，测定其对结果部位温度，土壤表层温度，土壤含水量和土壤微生物、土壤酶活性及土壤容重的影响。结果显示：自然生草降低了结果部位的温度，对照最高温度为37.5℃，而生草处理仅为33.8℃，有效避免了果实日灼的发生；自然生草行内土壤表层温差降低3.2℃，最高温度降低2.9℃，改善了表层土壤温度的稳定性；自然生草使春秋干旱时期行内土壤含水量升高；显著增加了行间和行内细菌、真菌、放线菌和固氮菌的数量；显著增加了行内土壤的过氧化氢酶、脲酶和蔗糖酶的活性。改善了根系生长发育和对养分的吸收。     

5个葡萄品种根系构型比较

对5个葡萄品种4年生自根系大树,整株挖出统计不同土层的根系分布及根类组成。结果表明,无核早红、蛇龙珠和藤稔根系分布较浅,均有50%以上的根分布在0~20cm土层,巨早、威代尔根系分布较深,分别有54.1%和50.74%的根分布在20cm以下土层;藤稔、威代尔根系水平分布较广,分别有60.07%和46.87%的根系分布在距树干40cm以外区域,蛇龙珠的根系水平分布最窄,为36.42%;无核早红、威代尔的根系总量显著高,以藤稔根量最少;5个葡萄品种植株的根系均主要以φ2mm的细根为主,但威代尔、早红和巨早的φ2mm根系相对较多。综合分析,在无根瘤蚜的地区巨早适宜自根栽培,藤稔根量少,根系不发达,需要嫁接栽培,早红、蛇龙珠、、威代尔3品种根系分布浅,在干旱和寒冷的地区建议用抗性强的砧木嫁接栽培。     

设施杏扣棚升温后枝条内源激素的变化

以6￣7年生的设施杏(金太阳和凯特)为试材,研究了从扣棚升温至开花前枝条内源激素含量的变化。结果表明:ABA和ZR呈“升-降-升”的趋势;GA3变化较为复杂,IAA前期含量低且变化缓慢,后期含量急剧升高;四种内源激素中,ABA含量最高,IAA最少;ZR/ABA在升温后16d开始升高,而(IAA GA3 ZR)/ABA的升高,金太阳比凯特提前5d。     

钙对高温下巨峰葡萄叶片光合作用和叶绿素荧光的影响

 【目的】分析钙对高温胁迫下葡萄叶片光合、荧光参数的影响,以探明钙在高温胁迫下对叶片光合机构的保护作用。【方法】选取高温时期,以田间生长的巨峰葡萄为试材,研究CaCl2、CaCl2+Ca2+螯合剂EGTA、CaCl2+钙调素抑制剂氯丙嗪（CPZ）预处理对高温胁迫下葡萄叶片的光合、荧光参数及丙二醛（MDA）含量的影响。【结果】喷施CaCl2显著提高了高温胁迫下葡萄叶片的净光合速率（Pn）,使光系统Ⅱ（PSⅡ）维持较高的活性,光化学猝灭系数（qP）、PSⅡ的天线转换效率（Fv’/Fm’）、光系统Ⅱ最大光化学效率（Fv/Fm）均极显著高于对照,初始荧光（Fo）极显著小于对照,膜脂过氧化产物MDA含量稍低于对照;添加抑制剂EGTA、CPZ明显抑制了光合作用,2个处理的Pn分别比钙处理的低29.4%、26.5%;其PSⅡ功能和活性也受到了显著抑制,导致叶片中MDA含量分别比钙处理高33.7%和40.2%。【结论】喷施CaCl2有效缓解了高温对葡萄叶片光合作用的抑制以及对PSⅡ系统的损害。     

富士苹果施钙肥效应

以8年生富士苹果(Malusdomesticacv.Fuji)为试材进行不同组合钙肥试验,结果表明,土施CaSO4肥显著提高了土壤总钙、交换性钙和果实钙含量,以3.5kg/株CaSO4处理效果最显著;将3.5kgCaSO4分为幼果期和膨大期2次使用增钙效果明显,分期施肥无论配合秋施有机肥还是春季喷氨基酸钙都极显著提高了果实钙含量,以S2+1.5AM处理(春施2kgCaSO4+喷3遍氨基酸钙+夏施1.5kgCaSO4+秋施5kg苹果专用有机肥)的钙含量最高,达到179.17mg/kg;秋施苹果专用有机肥明显提高果实钙含量,增加根系和枝条的贮藏钙,以10kg/株配合春施1kg/株CaSO4的效果较好。当有机肥施用量达到15kg/株或CaSO4超过3.5kg/株时增钙效果下降。交换性钙、土壤及果实Ca/Mg比值与果实钙含量呈正相关,土壤速效磷、钾、果实N/Ca比值与果实钙含量呈显著负相关。不同施肥处理果实的N/Ca比值和Ca/Mg比值差异显著,采收时富士果实N/Ca比值<17,Ca/Mg比值≥7,贮藏期间的苦痘病发生率较低。有利于富士苹果钙素营养的施肥组合是秋冬施有机肥加钙化肥、幼果期喷钙和果实膨大期土施钙肥。     

果园除草剂药害产生原因探究

果园杂草控制是土壤管理的一个重要方面,近年来果园除草剂应用趋向普及化、常规化,但由于人为或环境因素,常观察到果园发生除草剂药害的情况。概述了果园除草剂产生药害的几种原因,以引起果农的重视,避免药害的发生。     

低温放热法研究8 个葡萄砧木和6 个栽培品种芽的抗寒性

 采用差热分析系统（Differential Thermal Analysis,DTA）对不同葡萄砧木和栽培品种进行低 温放热分析（Low temperature exotherms analysis,LTE）,建立各品种芽的温度-伤害度LT–I（Lethal Temperature–Injury）回归直线。回归方程斜率（lethal temperature coefficient,Qlt）代表温度每降低1 ℃ 芽增加的伤害程度,反应不同品种对降温的敏感性。利用隶属函数度法对LT20 ~ LT80 进行排序,发现赤 霞珠芽抗寒性最差,摩尔多瓦次之,威代尔、香赛罗、110R、3309C、140Ru、北醇、1103P 和101-14 Mgt 抗寒性强,Frontenac、贝达、5BB 和SO4 抗寒性最强;深休眠后的葡萄芽抗寒性增强,1 月中旬芽的抗 寒性明显强于11 月末的芽。