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1.
木豆加工与综合利用现状、展望及产业发展建议
彭宇婧
吕若岚
李育军
翟志印
金晓石
刘圆圆
植石灿
《长江蔬菜》
2021,(20):37-40
木豆是粮、菜、饲、药兼用的多年生灌木,适合在华南地区如广东、广西、海南,尤其是北回归线区域带种植推广,在粤北、粤东、粤西,因其含有高达18.5%~26.3%的蛋白质、8 种必需氨基酸、51.4%~58.8%的淀粉、多种维生素、矿物质、黄酮类和茋类化合物,营养丰富,作为木本粮、菜、饲、药用作物种植受欢迎.
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