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万载山药俗称薯仔、脚板薯 ,是万载传统特产蔬菜之一 ,至今已有近 30 0年的栽培历史。近代城乡栽培普遍 ,有“十家九栽”之说。其块茎营养丰富 ,富含蛋白质、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2 、维生素Ｃ、钙、磷、铁等养分 ,煮食风味鲜美 ,清香脆嫩 ,传统常作为珍贵蔬菜或滋补佳肴。亦常入药 ,有补脾胃、益肺肾之功效 ,治气虚衰弱、慢性泻泄、遗精带下、消渴尿频、虚痨咳嗽等症 ,干制作滋补强壮剂 ,对虚弱、慢性肠炎、糖尿病等有辅助疗效。块茎产量高 ,一般每 6 6 6 .7ｍ2 产2 0 0 0～ 30 0 0ｋｇ ,高者达 5 0 0 0ｋｇ。1 生物… 相似文献
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