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宰后牦牛肉水分分布变化与持水性能关系研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为探讨牦牛背最长肌宰后保水性机理,研究其宰后成熟过程中持水性变化规律、不同水分群的水分分布情况,以及相互之间的关系,选取了10头青海公牦牛,宰后在4℃环境中成熟,选择成熟过程的不同时间点(0、0. 5、1、3、5、7 d)进行加压损失率、滴水损失率、蒸煮损失率、表面疏水性指数的测定,利用低场核磁共振(LF-NMR)与核磁成像(MRI)定量定性分析了牦牛背最长肌宰后水分分布情况,并以肉牛为对照进行了相关性分析。结果表明:加压损失率、滴水损失率、蒸煮损失率、表面疏水性指数均在第3天达到最大值,显著高于其他时间点(p 0. 05),此时保水性最差;水分分布情况显示,宰后成熟初期不易流动水水分相对含量P22降低,自由水水分相对含量P23升高,成熟后期P22升高而P23降低,并且P22与P23呈显著负相关(p 0. 05),说明成熟期两种水分状态互相转变;核磁成像反映了水分空间分布,确定了当宰后成熟时间为5 d时,保水性最优。对比分析发现,整个成熟过程中牦牛背最长肌保水性低于肉牛。 相似文献
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为了研究在妊娠后期(90~150 d)补饲精料和营养舔砖对羔羊体重及繁殖成活率的影响,在甘南州的合作市佐盖多玛乡新寺村(牧区)和合作市卡加道乡其乃合村(半农半牧区),随机选择妊娠90 d左右、体况中等的经产藏母羊200只,分为试验Ⅰ组(舔砖组)和对照Ⅰ组、试验Ⅱ组(精料组)和对照Ⅱ组,每组50只。结果:试验Ⅰ组羊羔初生重比对照Ⅰ组增加0.58 kg,提高了18.35%,试验Ⅱ组羊羔初生重比对照Ⅱ组增加0.78 kg,提高了22.94%(P<0.05);羊羔成活率试验Ⅰ组比对照Ⅰ组提高3.22%,试验Ⅱ组比对照Ⅱ组提高4.3%,差异均显著(P<0.05)。 相似文献
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本文以豫梁四号高粱制种为基础,探讨高产制种技术,主要从选地与隔离、适时播种、群体结构、花期预测与调控、辅助授粉和去杂、收获等方面研究。 相似文献
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不同播期对夏高粱产量影响的研究 总被引:2,自引:1,他引:1
以豫粱8号为材料,研究不同播种期对夏高梁产量的影响。结果表明:随着播期的推迟,夏高粱产量及产量构成因素都呈递减趋势,第5期比第1期产量下降1616.87kg/hm2。因此,夏高粱应在6月15日前后播种,才能获得高产。 相似文献
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