中国黄粉虫食品研究开发现状及发展前景

本文对黄粉虫的营养价值及其保健作用作出了评价。同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析,阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景。     

无机盐对低盐腌渍菜质构性质的影响

以新鲜黄瓜为原料,使用氯化钙、氯化钾、乳酸钙、乳酸钾4种无机盐对其进行腌渍,通过对腌渍黄瓜的质构性质分析(TPA),研究无机盐对腌渍黄瓜质构性质的影响。结果表明:TPA测试的5项参数(硬度、弹性、粘聚性、胶着度、咀嚼度)随腌制时间的延长整体呈先下降后上升最后平缓下降的趋势,各无机盐的部分指标结果略有差异。乳酸钙、氯化钙都能明显保持黄瓜品质。综合各指标结果,选择乳酸钙作为低盐腌渍黄瓜的无机盐腌渍剂。     

毛木耳红油风味休闲即食食品杀菌防腐技术研究

毛木耳作为药食同源真菌,具有易栽培、产量高的优点,是我国食用菌产业发展的主要品种之一。课题组前期优化了毛木耳红油风味休闲即食食品加工工艺,本研究以开发的毛木耳红油风味休闲即食食品为原料,对其杀菌防腐技术进行研究,为毛木耳精深加工提供理论依据。结果表明,辐照防腐杀菌效果最好,但感官接收度低;化学防腐和生物防腐是毛木耳红油风味休闲即食食品防腐的首选方式,产品在常温下货架期为1年。     

保护性耕作对坡耕地烟田水土流失的影响

在重庆市石柱县坡耕地开展保护性耕作试验,探究其对水土流失的影响。于2015年在重庆市石柱县坡耕地烟田开展试验,采用顺坡起垄的方式,设置4个处理:处理T1(不种植黑麦草)、处理T2(垄间种植黑麦草)、处理T3(垄体种植黑麦草)、处理T4(垄体种植黑麦草+垄间种植黑麦草)。结果表明:垄间种植黑麦草可有效减少小区径流量58.66%~65.79%,小区产沙量62.50%~68.78%,硝态氮流失52.05%~57.22%,铵态氮流失51.03%~59.98%,总磷流失51.47%~65.88%和钾流失66.93%~69.33%。垄体种植黑麦草可有效减少小区径流量54.32%~61.59%,小区产沙量52.95%~62.98%,硝态氮流失63.73%~77.49%,铵态氮流失59.12%~67.81%,总磷流失62.84%~76.22%,钾流失75.17%~77.84%。垄间和垄体均种植黑麦草可有效减少小区径流量92.09%~98.25%,小区产沙量86.43%~95.91%,硝态氮流失87.89%~94.99%,铵态氮流失90.19%~97.06%,总磷流失81.99%~91.94%,钾流失91.52%~93.88%。整体而言,垄间种植黑麦草+垄体种植黑麦草处理对重庆烟区水土保持效果最佳。     

夏播黑花生干物质积累与氮磷钾吸收分配特点研究

大田试验研究了夏播黑花生干物质积累及其对氮、磷、钾的吸收特点,结果表明:植株总干重自出苗后随生育期的推移而持续上升,以8月中下旬增长速度最快;总过程可以分为缓慢增长期、快速增长期和稳定期3个不同时期,并分别以7月中旬和8月下旬为两个重要转折点.对氮、磷、钾的养分需求为前期少,出苗后前70天养分吸收量不足总量1/3,以后迅速上升,至收获前仍保持缓慢上升势头.后40天左右养分吸收量占总量的2/3.每生产100 kg荚果需吸收氮(N)5.65 kg,磷(P2O5)0.83 kg,钾(K2O)3.84Kg,氮:磷:钾=1:0.147:0.648.     

节杆菌属甲基对硫磷的降解菌株L-W的分离及降解特性

从生产甲基对硫磷的华阳农药厂污水曝气池中,分离到1株能以甲基对硫磷及其降解中间产物对硝基苯酚为唯一碳源生长,且能够将其彻底降解为CO2和H2O的细菌L-W,经鉴定,为节杆菌属(Arthrobacter sp)。用气相色谱法和分光光度计法深入研究了L-W的降解能力,其7h内对50mg/L甲基对硫磷的降解率为85%,对50mg/L对硝基苯酚的降解率为99%。     

红景天多酚的提取及抗氧化活性研究

研究了不同萃取溶剂对红景天多酚萃取率的影响,并用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)和O2.-(超氧阴离子)法研究了多酚的抗氧化活性。结果表明:水溶液中加入一定比例的甲醇、乙醇等有机溶剂可明显提高红景天多酚的萃取率,其中以50%乙醇的萃取率最高。红景天多酚对DPPH和O2.-的清除效果明显,最高可达90%。相关性分析表明,多酚的浓度与其抗氧化活性有一定的相关性。     

洋葱黄化干枯的原因及防治要点

洋葱，因其营养价值高，种植效益好，现已成为北部地区的主栽作物。但随着栽培面积的不断扩大，洋葱黄化干枯现象逐年加重，一般地块发生在50％以上，严重地块高达80％左右，严重影响着产量和品质的提高，制约着效益增值，已成为生产中急需解决的问题。为此我们从2001年开始，开展了大量的试验试范，初步总结出洋葱黄化干枯的原因及防治要点。     

浅论小尾寒羊在养羊业中的地位

小尾寒羊属于短脂尾羊,其祖先是北方草原地区迁徙过来的蒙古羊。主要分布于山东荷泽地区、济宁市西部和泰安市西部草原区,中心产区为梁山、郓城、嘉祥、东平、巨野等县。产区土壤肥沃、气候温和、农副产品丰富,为养羊提供了大量的饲草、饲料。在这种优越的自然环境条件下,经过长期的人工选育和精心饲养,培育成了现今闻名于世的小尾寒羊品种。一、养羊的形势我国以世界7%的耕地养活着世界22%的人口,是一个资源有限的国家。然而当前我国的养殖业仍以耗粮型的猪、鸡为主,每年饲料用粮达几千亿公斤,这既不符合我国人多耕地少、粮食还不充裕的国…     

关于加快构建农村社会保障制度的几点思考

为适应市场经济的发展 ,为稳定农民生产生活和农村社会安定 ,体现人权思想的全面性 ,遏制农村人口过快增长 ,必须尽快建立健全农村社会保障制度。建立健全农村社会保障制度 ,应做到尽快立法 ;加强宣传 ;以点促面 ;要筹措资金 ,保证运转 ;专门管理并强化监督。