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为探究电商运输前预冷处理对松茸品质的影响,以新鲜松茸为试验材料,在0℃～4℃冷库分别预冷0 h、4 h和15 h后进行包装运输,运至实验室后置于（25±5）℃环境中,分别于发货后48 h、72 h、96 h和120 h开箱,对松茸相关指标进行测定。结果表明,预冷15 h对松茸的保鲜效果最佳,其次是预冷4 h。预冷15 h处理可使松茸的呼吸强度减弱,内部褐变程度降低,使子实体维持较高的硬度和肉质紧实度,破裂距离的上升受到抑制,可有效保持松茸的整体感官品质,延缓异味率和失重率的上升。综上,预冷15 h处理有利于保持松茸的品质,研究结果可为电商运输中松茸的保鲜提供技术参考。 相似文献
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【目的】鉴定巫山脆李褐腐病病原菌，并通过体内实验(in vivo)探究保鲜剂1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)对其的抑制效果，为巫山脆李采后病害防治提供理论依据。【方法】根据柯赫氏法则对采集到的发病果实进行病原菌的分离、鉴定及致病性的测定，并将分离纯化得到的褐腐病病原菌采用损伤接种菌饼的方法接种到脆李果实上，探究1-MCP处理对巫山脆李不同时期接种褐腐病的抑制效果及果实硬度的影响。【结果】通过病原菌形态学特征观察、真菌通用引物ITS1和ITS4结合PCR技术，鉴定出引起脆李褐腐病的病原菌为美澳型核果链核盘菌(Monilinia fructicola)。1-MCP处理可显著降低(P<0.05)4℃贮藏期间处理前、处理后、损伤后经1-MCP处理再接种褐腐病的脆李果实的发病率并抑制病斑直径的扩展；25℃条件下，1-MCP处理对不同时期损伤接种脆李果实褐腐病的抑制作用不显著，仅能维持在24 h内；病原菌在25℃贮藏条件下对脆李的致病性强于4℃贮藏条件；常温、低温条件下，1-MCP处理均可有效延缓脆李果实硬度的下降。【结论】明确引起巫山脆李采后褐腐病的... 相似文献
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