加强质量控制保证食品安全

食品的质量安全问题是关系到国计民生的大问题。本文通过论述食品源头性污染、生产加工环节污染和食品流通环节造成的污染等影响食品质量安全的重要因素,提出应从加快食品质量标准体系建设、加强食品质量监管力度和加强舆论信息工作等措施入手加强食品质量控制,保证食品质量安全。     

响应面试验优化红姑娘红薯中不溶性纤维的提取工艺及动力学分析

探讨溶剂提取法提取红薯中不溶性膳食纤维的工艺条件。以液料比、碱液浓度和提取温度作为试验因素,通过单因素试验和Box-Behnken设计试验,对提取工艺条件进行了优化,并在此基础上建立提取动力学模型。结果表明:不溶性膳食纤维提取的最优工艺条件为液料比13.07∶1 m L·g~(-1),碱液浓度8.43 g·L~(-1),提取温度37.14℃,提取率达8.730%。以不同提取温度建立4种提取过程的动力学模型,经拟合模型比较,Logistic模型为最优拟合。     

西红柿采样部位及时期对番茄红素含量的影响

通过研究采样部位及采样时期对不同品种西红柿内番茄红素含量的影响,考察西红柿内番茄红素含量的影响因素。结果表明,西红柿品种、采样时期和部位均对西红柿内番茄红素的含量有影响。番茄红素含量大小顺序为红色樱桃型小果品种红色大果型品种粉色大果型品种;西红柿果皮内番茄红素含量大于果肉的含量;果皮内番茄红素的合成速度大于果肉;番茄红素合成速度最快的时期在变色期至红熟后期,其次在坚熟期至完熟期,红熟后期与坚熟期的含量相差不大。     

液化气罐再生过程中烟气的循环废水处理的研究

为了更好的处理液化气罐再生过程中烟气的循环废水利用,以桂林市某液化气灌装公司烟气厂处理废水为实验对象,通过絮凝法、砂滤法处理试验。结果显示,絮凝剂聚合硫酸铝和聚合硫酸铁均对废水中悬浮物絮凝有良好效果,但聚合硫酸铁处理后的清液色度超过要求,聚合硫酸铝絮凝后的废水清液在后继处理中加入氧化剂后溶液变黄,色度超标;砂滤法在以32cm砂滤厚度,14mL·min-1流量下,出水浊度为2.0,后继处理以NaClO为氧化剂,当加入2mLNaClO,溶液COD降低15.4%,重金属Zn、Mg、Mn、Cu、Fe时指标值分别降低66.5%、38.1%、72.8%、76.0%、95.7%,处理后出水浊度为1.3,色度为浅黄色。结果表明:采用絮凝法处理效果欠佳;采用以砂滤法-氧化法系统处理废水,具有高的悬浮物去除效果和色度去除效果。     

超表达MdFLS2的拟南芥fls2突变体识别细菌鞭毛蛋白,提高对轮纹病菌的抗性

以红肉苹果‘紫红3号’愈伤组织为试材,克隆了细菌鞭毛蛋白受体基因MdFSL2,研究了其与拟南芥AtFLS2对细菌鞭毛蛋白敏感性差异以及对苹果轮纹病抗性的影响。进化树分析表明,MdFLS2与拟南芥AtFLS2亲缘关系较远,处于不同的进化树分支,与梨PbFLS2的亲缘关系最近。时空表达特异性研究表明,在苹果叶片中MdFLS2表达不随组织衰老而产生差异,能够被外源SA处理诱导,不受IAA、ACC处理影响;在根系中表达量最高,而在花与果实中表达量较低。在拟南芥中异源过表达MdFLS2,显著抑制植株生长,并出现叶片边缘枯死或细胞死亡的表型。在转基因拟南芥中受SA诱导的病程相关基因AtPR1、AtPR2和AtPR5,及衰老相关基因AtORE1和AtNAP的表达水平均显著高于野生型。为研究MdFLS2是否具有感知细菌鞭毛蛋白的能力,进行拟南芥根系生长抑制试验,MdFLS2超表达恢复了细菌鞭毛蛋白N端22个保守氨基酸肽段(flg22)对拟南芥fls2突变体根系生长的抑制作用,但flg22分别处理30和60 min,或20和40 min,flg22诱导的标志性基因表达水平及MAPK激酶活化水平在过表达MdFLS2的fls2突变体中显著低于同样处理的野生型。超表达MdFLS2提高了拟南芥叶片对轮纹病菌的抗性,并增强了拟南芥突变体fls2对假单胞菌DC3000的抗性。研究结果说明苹果MdFLS2是一个有功能的免疫相关基因,MdFLS2与AtFLS2在具体执行功能与作用机制上可能存在差异。     

纸杯使用安全性研究

为评价热饮型纸杯的使用安全性,本试验检测了纸杯材质的一些元素以及邻苯二甲酸二丁酯含量,并模拟热饮型纸杯正常使用情况,检测盛装液中的元素溶出量.结果表明,3个品牌的纸杯中均含有Mg、Ca、Mn、Fe等4种元素,Pb、Zn、Cd、Cu等元素未检出,邻苯二甲酸二丁酯均未检出.纸杯盛放沸水时,Ca元素溶出浓度最高,迭13.221 6 mg/L,Fe元素溶出浓度次之,为0.184 2 mg/L,Mg元素的溶出浓度较低,为0.100 2 mg/L,Mn元素未检出.