草菇食疗菜谱

草菇蒸鸡原料:鲜草菇200克,嫩鸡肉500克,绍酒10克,味精1克,酱油10克,熟鸡油25克,精盐,白糖各1克,湿淀粉15克,葱、姜各5克。做法:(1)将草菇洗净,切成片。将鸡肉洗净,剁成块,用绍酒、味精、酱油、精盐、白糖、湿淀粉、鸡油拌匀,放碗内,再放上草菇片、葱姜。(2)笼锅上火,放入鸡及草菇,蒸至酥烂时     

袋栽平菇简易封口法

准备一块木板或其它平板,上面钻一直径2厘米左右的园孔。装料时先将塑料袋一头收拢塞进园孔内便于装料,也可在装料前将一端先折叠好,用大头针别住备用。装料接种按常规方法进行,料装至距袋口5—6厘米为止,然后将袋口对折重叠压住1厘米左右,这时另两侧各形成一只角,将相对的这