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刺芹侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究表明,刺芹侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和玉米粉,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0~48h的适应期,48~120h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1.70g/l00mL(干重)以上。菌丝体多糖含量为18.29mg/g,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成,菌丝体氨基酸含量≥200mg/g。多糖的抗氧化活性结果表明,在Fe^2 催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,0.5%的添加量抑制率可高达48.20%和46.72%,具有一定的抗氧化效果。 相似文献
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