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1
1.
(U)HPLC及LC/MS技术在枣果功能性成分分离分析中的应用
总被引:1,自引:0,他引:1
田晶
李存满
李巧玲
《中国果菜》
2018,(1)
枣的营养十分丰富,是一种药食同源的绝佳食品,人们对枣的功效也非常关注。枣的功效成分主要有环核苷酸、三萜酸、黄酮类等。本文介绍了近年来(超)高效液相色谱及液质联用技术在枣果中功效成分分离分析中的应用,并对其应用前景进行了展望,为更好地开发枣新资源及研究其新价值提供参考。
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