纤维素酶提取刺葡萄膳食纤维的工艺研究

刺葡萄是湖南省特色植物资源之一,葡萄籽的纤维含量高。本研究通过酶法处理提取刺葡萄籽中的膳食纤维,提取率较高,最佳提取条件是:在55℃下,添加450 mg/L的纤维素酶反应2 h,能极大改善刺葡萄籽膳食纤维的品质,提高刺葡萄的综合利用率。     

腺枝葡萄新类型农艺性状的观察研究

以腺枝葡萄新类型为试材,采用田间调查与果实品质分析等方法,研究了腺枝葡萄新类型的物候期及相关农艺性状。结果表明:腺枝葡萄新类型果实成熟期比刺葡萄推迟1个月左右,果皮紫黑色,果肉及其汁液均为淡紫红色,甜酸适口,有淡淡青草香味,可溶性固形物含量达21.0%。该类型栽培性状良好,花芽分化能力强,抗病性强,农艺性状均优于腺枝葡萄,为晚熟酿酒葡萄新类型,且实施高效无公害化栽培技术有利于在湖南推广种植。