杨梅、枇杷、草莓、葡萄、荸荠、莲藕等几种小水果冷冻保藏工艺研究

水果速冻是采用冷冻工艺,使新鲜果品在低温下快速冻结,以保持其原有色泽、风味和品质,达到长期贮存,方便食用,延期消费的目的。速冻保藏可有效地保持水果质量、减少损耗,调节地区和季节供应。满足城市及工矿区对水果优质化、多样化的需求,扩大商品经济     

水蜜桃贮藏保鲜研究初报

桃树是我市主要果树之一,根据1982年统计,我市共有桃树8872亩,总产413,070担,仅次于无锡市,居全省第二位。除少数加工品种外。其余均为水蜜桃。水蜜桃大都成熟于高温季节,果实柔软多汁,不耐贮藏,上市又较集中,销售不及时容易腐烂变质,造成经济损失。除在栽培上注意选用早、中、晚熟品种搭配,根据市场需要安排生产外,积极开展水蜜桃贮藏保鲜研究,对发展水蜜桃生产,进一步     

温州蜜柑贮藏保鲜试验初报

近年来我市温州蜜柑种植面积已达3万余亩,上市期集中在11～12月间。此时正值南方柑桔大量北运,造成市场供过于求局面。为解决此矛盾,结合我地实际情况,1985年,开始进行了温州蜜柑的保鲜试验。 一、材料与方法 供试药剂果皮灵—O(DB),由浙江省椒江市卫生材料厂产;2,4—D为上海溶剂厂产;青鲜素(MH)为江苏丹阳化工厂产;多菌灵为江苏吴县农药厂产。供试品种为温州蜜柑的尾张品系,由苏州市委乡沙湖养殖场提供,果实于11月22日采收,