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云南农产品加工业现状存在问题及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
文志华 《农产品加工.学刊》2005,(1):63-66
在深入分析云南省农产品加工业发展现状、存在问题的基础上,借鉴国内外农产品加工业先进地区的经验,提出了加快云南省农产品加工业发展的思路及对策建议。 相似文献
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台湾青枣酒加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
台湾青枣以肉脆、无酸味和涩味、风味独特而著称,且具有果大、产量高、速生速长等特点.果肉含碳水化合物18.2%、蛋白质0.86%,维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸含量也较高,因此有"维生素丸"之称.此外还含有磷、钙、铁、锌等微量元素,食用后不寒不热,还有清凉、解毒、镇静等功效.自20世纪90年代中、后期从台湾引种以来,在广东、云南、广西、海南等地迅速推广种植,目前,华南、西南地区台湾青枣种植面积已达0.63万hm2左右,超过台湾几十年种植面积.随着种植面积不断扩大,台湾青枣上市相对集中且保鲜期较短,造成价格每况愈下,给广大种植户带来一定的经济损失.因此,笔者开展台湾青枣发酵酒加工技术研究工作.果酒营养丰富,且具有保健作用,将逐渐成为青枣发展主攻方向. 相似文献
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