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园艺
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共有1条查询结果,搜索用时 140 毫秒
1
1.
不同干燥方式对龙眼多酚及抗氧化活性的影响
总被引:1,自引:0,他引:1
谭飔
彭思维
李玮轩
任珊
王金霞
张应玲
石胜友
《果树学报》
2021,(3):411-420
[目的]探讨真空干燥、冷冻干燥和热风干燥对龙眼酚类成分及其体外抗氧化活性的影响,为高品质龙眼干的生产提供依据.[方法]龙眼果肉经过3种不同干燥处理,龙眼果壳和果核只经过热风干燥处理,利用福林-酚比色法和液质联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)分别检测龙眼总酚含量和各酚类物质的组分,同时利用DPPH、ABTS和FRA...
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