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苹果汁营养丰富,为苹果的主要加工产品,但传统的热加工方式无法改善苹果汁易褐变等一系列问题。超高压技术作为非热处理的新技术,与热处理相比,通常仅破坏维持生物大分子高级结构的非共价键,因此可以最大程度保持产品的营养品质、色泽、风味等以及改善贮藏特性。介绍了超高压技术的工作原理和特点以及超高压技术对苹果汁中微生物、稳定性相关酶的活性及理化营养品质等的影响,也介绍了该技术存在的一些局限性及待进一步研究的内容,为更好地应用于苹果汁加工提供借鉴。 相似文献
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2018年4月7日泊头市部分地区气温降至-4℃左右,梨园受到了不同程度的冻害,市农业局技术人员深入6个重点乡镇40余个重点村,对果园冻害进行了实地调查,对此次梨树冻害情况进行分析,并提出了相应的预防及补救措施。 相似文献
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正2018年4月7日凌晨5点,沧州市部分地方气温降至-4℃左右,持续时间约1小时,梨花遭受到了不同程度的冻害。为确切掌握梨花的受害情况,为科学应对冻害提供可靠依据,努力把损失降至最低,泊头市农业局技术人员深入包括泊镇、齐桥、洼里王、富镇、王武、交河等6个重点乡镇,大炉、李福台、隆丰店、李码头、崔桥、五里庄、高尧等40余个重点村的果园进行了冻害的实地调查分析并提出了一些科学的预防和补救措施。 相似文献
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正2018年4月7日凌晨5点,河北省泊头市部分地方气温降至-4℃左右,持续时间约1小时,梨花遭受了不同程度的冻害。为确切掌握梨花的受害情况,为科学应对冻害提供可靠依据,努力把损失降至最低。泊头市农业局技术人员深入包括泊镇、齐桥、洼里王、富镇、王武、交河等6个重点乡镇,大炉、李福台、隆丰店、李码头、崔桥、五里庄、高尧等40余个重点村的果园进行了冻害的实地调查分析并提出了一些科学的预防和 相似文献
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