奥运特菜孢子甘蓝在天水的栽培技术

孢子甘蓝是素有抗癌“四剑客”之称的十字花科甘蓝蔬菜,此类蔬菜含有萝卜硫素和氮茚,据称可以防止正常细胞吸入致癌物质,从而具有抗癌、保健作用。食用的小叶秋外形小巧,是典型的微型蔬菜,营养丰富,肉质鲜嫩、清香可口,适宜炒食、凉拌、腌渍等,西方国家多用热水焯后浇汁或者放人自己喜欢的调料,也可用高汤煮食或作为涮菜用。天水市经过2008、2009年对奥运蔬菜的栽培,总结出奥运特菜孢子甘蓝在天水的栽培技术。