天南地北忆辣椒

我是“正宗的”湖南人，照“湖南人怕不辣”的饮食习惯，应当是爱吃辣椒，而且是“很辣的”辣椒才是。可我偏偏就那么怪，吃不得辣椒，万不得已吃点辣椒的话，也绝对要是“不辣的”那一种。有意思的是，我怕辣椒，吃不得辣椒，可偏偏又与辣椒有着“不解之缘”，可以说我从小至今都曾被包围在辣椒的氛围之中，一件件与辣椒有关的小事、趣事在我的记忆中留下了深深的印象。     

对重视和加速我国和我省无公害蔬菜生产的思考和建议

本文概述了无公害蔬菜的基本概念，以及在我国实施和推广无公害蔬菜的重要性和可行性。并指出要加强我国，特别是我省无公害蔬菜生产建设必须注意提高思想认识，建立并完善无公害生产标准化体系，搞好无公害蔬菜生产等问题。同时指出应针对我省具体情况，加大我省在无公害蔬菜生产方面的植保科研力度。     

印度辣椒抗病资源筛选

引言 辣椒是印度的重要经济作物，印度人的膳食中，青椒一般作蔬菜鲜食，熟红椒则主要作为香辛料。辣椒的香辛风味主要由于辣椒素(Capsaicin)的作用，而很多食品工业还从辣椒中提取含油树脂(oleoresin)以及辣椒素等，用于制作加工产品或药物原料。印度辣椒年种植面积95．6万hm^2，年产量945万t，平均单产约0．9t／hm^2。     

对重视和加速我国和我省无公害蔬菜生产的思考和建议

本文概述了无公害蔬菜的基本概念,以及在我国实施和推广无公害蔬菜的重要性和可行性。并指出要加强我国,特别是我省无公害蔬菜生产建设必须注意提高思想认识,建立并完善无公害生产标准化体系,搞好无公害蔬菜生产等问题。同时指出应针对我省具体情况,加大我省在无公害蔬菜生产方面的植保科研力度。     

对重视和加速我国和我省无公害蔬菜生产的思考和建议

本文概述了无公害蔬菜的基本概念,以及在我国实施和推广无公害蔬菜的重要性和可行性.并指出要加强我国,特别是我省无公害蔬菜生产建设必须注意提高思想认识,建立并完善无公害生产标准化体系,搞好无公害蔬菜生产等问题.同时指出应针对我省具体情况,加大我省在无公害蔬菜生产方面的植保科研力度.     

辣椒与中国辣椒文化

辣椒本来并不是中国本土的蔬菜种，而是400多年以前从南美洲飘洋过海，辗转传来的“外来客”，但这个外来客却与中国和中国人结下了不解之缘。现在的中国人，特别是湖南、贵州、四川、陕西、云南等西南地带的人民对辣椒的嗜好和喜爱更是尤其突出。他们早已不单纯把辣椒作为日常饮食生     

巴西辣椒种的遗传变异和系统分析

引言 辣椒属Capsicum大约包括20～25个种,全部起源于美洲大陆。不过这个估计只能是个大概性的,因为说不定什么时候进行野生种质资源考察与收集时,又会发现什么新种来。但至今已广泛进行栽培的种只有5个,即：C．annuum,C．baccatum,C．cbinense,C．frutescens和C．pubescens,其它大多数的则都未曾驯化。对于辣椒属的野生种如何进行分类的提议非常之多,     

辣椒情缘

我默默地打量着她——我这位若断若续地交往了近四十年的女友,正坐在热气腾腾的餐桌旁,兴致盎然地撕扯掉油淋辣椒上的一丝脆皮,然后毫不犹豫地将一整片辣椒塞进嘴里,连眉眼都不眨一下地吞了下去……一边吞吃,还一边肆无忌惮地大呼“过瘾,过瘾……”怎么,我的朋友,四十年了,你这苦嗜辣椒的情结还没有冲淡吗？