灰树花不同菌株液体深层培养蛋白质含量的测定

在液体培养条件下测定了发酵液中5个灰树花菌株蛋白质含量的变化。结果表明，接种后第6天发酵液中蛋白质含量最高，Gf961菌株发酵液中的蛋白质含量为0.58%，Gf962菌株发酵液中的蛋白质含量最低，为0.30%，随着培养时间的延长，发酵液中蛋白质含量逐渐下降，接种后第9天最低，随后以呈上升趋势。但上升的幅度较小。试验为确定从发酵液中提取蛋白质的最佳时期提供了一定的理论依据。