苹果和梨贮藏的基本原理

一、果实在贮藏过程中的生命活动(呼吸作用—有氧呼吸和无氧呼吸—呼吸高峰) 果实采收以后仍然是有生命的,在贮藏过程中继续进行着生命活动,不断地消耗在生长过程币所积累的养分,业蒸发出水分.随着贮藏期的延长,果实的风味     

苏丹卡萨拉水浇地花生的杂草防除

为了确定除草时间和次数对花生品种艾舒福德(Ashford)果实产量的影响,1964和1965年度在卡萨拉农业研究站进行了试验。自然情况下一年生杂草,主要是野牵牛花（Ipomoea cordofana）及鹿藿草（Rhymchosia memnonia）使花生果实平均减产80%。试验结果表明,花生播种后30天内,至少须除草一次。播后30天和60天两次除草的小区,果实产量由不除草小区的131．5斤/亩,增加到625.3斤/亩。除草三次,即播后15天、30天及45天,比播后30天和60天除草的产量较低,因为除草间隔期太短。播后30天和6 0夭时除草的实效已足够了。单株果数是决定产量的最重要因素。每株15-20个荚果的产量最高,而且这20朵花产生较早的,果实产量较高。杂草使单株分枝数减少,因而减少了每株的果数。千粒重、出仁率和收获指数也受杂草的影响。野牵牛花是最有害的杂草,因为它几乎和花生同时出现,而其种子在整个生长季内不断有发芽的。     

苹果产地贮藏技术的初步研究

我区是我国苹果的集中产地,为了适应苹果生产发展的需要,寻求有效的产地贮藏保鲜技术,1981～1982年间进行了初步试验,谨将结果整理于下。一、基本情况试验在本站地下通风库内和院中地沟内进行     

水分活性对食品保存的影响

水分含量对食品保存的影响,早已被人们认识。人们最初认为,水分含量高的食品难以保存,后来发现,有些食品水分含量相同,但保存性不同;而有些食品水分含量不同,保存性却相同。随着食品科学的发展,对这种现象能够正确解释,食品中的水分可分为自由水和结合水两种形态。结合水分与其他成份结合紧     

测定休眠花生种子生活力的方法

千分之一克分子浓度的乙烯利(二氯乙基磷酸)可以完全有效地诱发“NC—13”弗吉尼亚型和“斯塔尔”西班牙花生种子的发芽。处理将种子置于乙烯利水溶液湿润的纸巾内,一直放至见幼根开始长出时,然后转移到水湿纸巾内去长苗。要使刚收下的NC—13种子发出幼根,需要乙烯利处理3—4天,而贮藏过一个月的,一天的处理就够了。发出幼根后7—10天内全部种子长出正常幼苗。 将经过水湿巾吸涨10—14天而未曾发芽的斯塔尔和NC—13吸湿种子用乙烯利处理。1天处理的除了有4粒NC—13种子需另加2—7天处理外,全部开始发出幼根。所有经乙烯利处理的种子都开始发出幼根,并发育成为正常幼苗。 连续暴露于乙烯利内14天的幼苗,发育不正常。可推荐的方法是用乙烯利处理干的或吸涨的种子,直至见到幼根开始萌发时,然后将种子转移到水湿纸巾内去生长发育成苗。